Speri – Amarone della Valpolicella Sant’Urbano ØKO 2019
Ikonisk Amarone med elegance, dybde og naturlig styrke
Når man taler om klassisk Amarone i topklasse, er Sant’Urbano fra Speri et navn, der altid nævnes med respekt. Denne enkeltmarksvin kommer fra husets højest beliggende og ældste marker i Fumane – og er skabt i en stil, der kombinerer intensitet, renhed og struktur med en bemærkelsesværdig finesse.
Vinen laves på druer, der håndhøstes og tørres i op til 100 dage. Efter den langsomme gæring lagres den nænsomt i store slavonske egetræsfade i to år og derefter yderligere et år på flaske. Det giver en Amarone med enorm kompleksitet – men uden tunghed.
Smagsnoter – Koncentreret, dyb og præcis
-
Farve: Tæt rubinrød med granatrød kant
-
Duft: Tørret kirsebær, modne blommer, kakao, skovbund, balsamico og varme krydderier
-
Smag: Kraftfuld og tør med lag på lag af mørk frugt, silkebløde tanniner og elegant syre
-
Finish: Lang, vedholdende og balanceret – med stor aromatisk kompleksitet
Perfekt til det store køkken – og de store øjeblikke
Server ved 17–18 °C, gerne dekanteret 1–2 timer før. Uovertruffen ledsager til:
-
Vildt og oksesmåkød i rødvinssauce
-
Trøffelrisotto og kraftige svamperetter
-
Langtidsbraiserede retter og moden ost
-
Eller til rolig fordybelse – alene med glasset
Faglig nørdefaktor – For den vininteresserede
-
Appellation: Amarone della Valpolicella Classico DOCG
-
Mark: Sant’Urbano (eneste mark, selektion af ældste stokke)
-
Druer: Corvina, Corvinone, Rondinella
-
Årgang: 2019
-
Alkohol: Ca. 15,5 %
-
Tørring: Ca. 100 dage i frugtkamre
-
Lagring: Ca. 24 mdr. i store egetræsfade
-
Stil: Intens, struktureret og tør
-
Drikkemoden: Nu – 2040+
♻️ Bæredygtighed & filosofi
Speri arbejder 100 % økologisk og har i mange år været blandt foregangsproducenterne i Valpolicella. Druerne høstes i hånden, og alt arbejde – fra mark til kælder – foregår med respekt for naturens rytme. Ingen kunstige midler, kun sund frugt og solid erfaring. Resultatet er vine med ærlighed, integritet og lang levetid.
Konklusion – Hvorfor vælge Speri Sant’Urbano Amarone 2019?
Fordi det er en af de mest elegante og balancerede Amarone-vine, du kan finde. Den er koncentreret uden at være voldsom, fyldig uden at miste præcision – og så har den det sjældne træk, at den både kan nydes nu og gemmes i årtier.
Et must for Amarone-elskere – og for alle, der sætter pris på stor vin med karakter og ro.
