Pierre Cros

Domaine Pierre Cros – Rebelsk terroirkunst fra hjertet af Minervois

Domaine Pierre Cros ligger i den lille by Badens i Minervois og drives af den tidligere rugbyspiller og passionerede vinmager Pierre Cros. Han er kendt for sin kompromisløse tilgang til vinfremstilling og sin dybe respekt for både jorden og det naturlige udtryk i druerne. På vingårdens ca. 20 hektar arbejder han med gamle vinstokke og biodynamiske principper for at skabe vine med karakter, autenticitet og stor lagringsdygtighed.

Gamle vinstokke og levende jord

Mange af vinmarkerne består af stokke plantet helt tilbage i begyndelsen af 1900-tallet. Jordbunden er præget af kalk, grus og ler, og biodiversiteten bevares ved at undgå kunstgødning og pesticider. Druerne høstes manuelt ved optimal modenhed, og vinificeringen foregår med så lidt indgriben som muligt – alt for at lade terroiret komme til udtryk i vinen.

Stil og sortiment

Pierre Cros er kendt for at kombinere lokale druer med internationale sorter og eksperimenterer frit, men bevidst. Blandt hans mest anerkendte vine finder man:

• Les Aspres – kraftfuld, struktureret Syrah med stor dybde og lagringspotentiale

• Le Barthas – mørk og koncentreret blend af Syrah og Mourvèdre

• Tradition Minervois – klassisk cuvée på Carignan, Grenache, Syrah, Mourvèdre og Cinsault

• Vieilles Vignes – vin fra 100+ år gamle Carignan-stokke

• Derudover produceres også hvidvine og rosévine i mindre mængder – altid med terroir i fokus

Hvorfor vælge Domaine Pierre Cros?

• Vin med personlighed, struktur og stor autenticitet

• Fokus på gamle vinstokke, biodiversitet og minimal indgriben

• En vinmager med både faglig dybde og kreativ frihed

• Vine der forener tradition og nytænkning – perfekte til mad og lagring

Minervois-vin med sjæl, struktur og dybde – skabt af en ægte original.
Pierre Cros forener gamle vinstokke, terroir og mod til at gå egne veje.