Weingut Holger Koch
Weingut Holger Koch – Bourgogne-mindet finesse og terroir fra Kaiserstuhl
Weingut Holger Koch ligger i Bickensohl, midt i det vulkanske vinlandskab i Kaiserstuhl, Baden – et af Tysklands varmeste og mest karakteristiske vinområder. Her skaber Holger og Gabriele Koch vine med uimodståelig renhed, præcision og elegance, inspireret af Bourgogne men forankret dybt i det lokale terroir.
Med en kompromisløs tilgang til kvalitet og en respektfuld, økologisk arbejdsmetode, er Holger Koch blevet et af Badens mest spændende navne – særligt kendt for sine spændstige Spätburgunder (Pinot Noir) og karakterfulde hvide vine på Weiß- og Grauburgunder.
Terroir og lav intervention i fokus
Holger Koch arbejder med ægte håndværk: små parceller, massal-selekterede kloner, skånsom presning og spontangæring. Vinene modnes i en kombination af brugte barriques og store fade, og ingen vin filtreres. Der tilsættes kun minimale mængder svovl ved aftapning, hvilket giver vinene et levende og naturligt udtryk, uden at gå på kompromis med klarhed og præcision.
Vinmarkerne ligger højt og er præget af vulkansk jord og kalk, hvilket bidrager til vinens mineralitet og struktur – særligt tydeligt i de røde vine, som kombinerer silkeblød frugt med rankhed og længde.
Finesse frem for fylde
Stilen hos Holger Koch er moderne og burgundisk i ånden, men helt sin egen: her handler det ikke om power og volumen, men om nuance, friskhed og balance. Vinene har lav alkohol, sprød syre og en renhed, der gør dem både umiddelbart tilgængelige og lagringsegnede.
Hvorfor vælge Weingut Holger Koch?
-
Beliggende i Kaiserstuhl, Badens vulkanske hjerte
-
Fokus på Spätburgunder, Grauburgunder og Weißburgunder
-
Økologisk dyrkning og naturnær vinifikation
-
Håndværkspræget, lav-interventionsstil med masser af finesse
-
Bourgogne-inspireret, men med tysk terroir og personlighed
Weingut Holger Koch er det oplagte valg for dig, der søger elegante, rene og terroirdrevne vine fra Tyskland – med dybde, friskhed og en følelse af oprigtighed i hvert glas.