Bodegas Chaves

Bodegas Chaves – Albariño med pionerånd fra Rías Baixas

Bodegas Chaves er et familieejet vinhus beliggende i hjertet af Rías Baixas, nærmere bestemt i subzonen Val do Salnés. Huset blev grundlagt i 1955 af José Chaves Chaves og var blandt de allerførste producenter, der blev registreret under den officielle Rías Baixas-appellation. I dag videreføres traditionen af tredje generation, som med stor respekt for jord, klima og druesort fortsætter arbejdet med at skabe friske, elegante vine med tydeligt aftryk af det atlantiske terroir.

Albariño med identitet

Vinmarkerne ligger i nærheden af kysten og vokser i granit- og sandholdig jord, som sammen med det kølige klima og havets påvirkning giver vinene deres karakteristiske syre, aromatiske klarhed og mineralske præcision. Det er netop disse forhold, som gør området ideelt til Albariño – og Bodegas Chaves formår at frembringe vine med en sjælden balance mellem friskhed og dybde.

Stil og serier

Husets mest kendte vin er Castel de Fornos, lavet på håndplukkede Albariño-druer fra gamle stokke. Den byder på intense citrus- og blomsteraromaer, mineralsk struktur og en ren, frisk finish. Serien Cinco Islas afspejler et mere moderne udtryk med klar frugt, salinitet og høj drikbarhed – begge perfekte ledsagere til fisk, skaldyr og lette retter.

Kvalitet og filosofi

Produktionen foregår med lav intervention, fokus på bæredygtighed og nænsom vinifikation, så druernes naturlige karakter kan skinne igennem. Gæringen foregår ved kontrollerede temperaturer for at bevare aroma og friskhed, og vinene lagres kort for at fremstå rene og præcise i udtrykket.

Hvorfor vælge Bodegas Chaves?

• En af de første producenter i Rías Baixas – med dybe lokale rødder

• Fokus på Albariño fra gamle stokke i Val do Salnés

• Frisk, mineralsk og madvenlig stil med tydeligt terroir

• Produktion med respekt for tradition og natur

• Anerkendt kvalitet og kontinuitet gennem tre generationer

Bodegas Chaves skaber Albariño med oprigtighed, præcision og respekt for både klima og arv.
En af de mest autentiske stemmer i Rías Baixas – med vin, der taler klart og friskt.