Vignerons Catalans

Vignerons Catalans – Banyuls og tradition fra hjertet af Roussillon

Vignerons Catalans er et kooperativ og en sammenslutning af vinbønder i det sydlige Roussillon, med rødder tilbage til 1960’erne. I dag repræsenterer de mere end 1.500 vinavlere fordelt over hele regionen, og står som en vigtig aktør i bevarelsen og videreudviklingen af Sydfrankrigs mest karakteristiske vine – herunder de ikoniske, søde vine fra Banyuls.

Banyuls – vin doux naturel med havudsigt

I den lille appellation Banyuls, hvor vinmarkerne klynger sig til stejle terrasser ud mod Middelhavet, producerer Vignerons Catalans nogle af de mest autentiske vin doux naturel i Frankrig. Her er Grenache i centrum – især Grenache Noir – som gennem en kontrolleret gæring og tilsætning af druesprit (mutage) bevarer sin sødme og skaber en vin med intensitet, dybde og kompleksitet.

Stilen i Banyuls er præget af noter af tørret frugt, kakao, nødder og krydderier – og netop derfor anerkendt som den perfekte vin til mørk chokolade. Kombinationen af sødme, fylde og bittersød elegance gør den uovertruffen til chokoladedesserter, ganache og konfekt.

Terroir og bæredygtig tilgang

Vinmarkerne i Banyuls vokser i skiferholdig jord, ofte på stejle skråninger, som kun kan dyrkes manuelt. Her arbejdes med respekt for tradition og naturens rytme – ofte med græsdække, manuel høst og minimal indgriben. Mikroklimaet, præget af Middelhavet og tramontane-vinden, sikrer optimale forhold for koncentrerede, solmodne druer.

Sortiment og vinfilosofi

Ud over Banyuls producerer Vignerons Catalans en bred palet af vine fra hele Roussillon – fra friske hvidvine og frugtdrevne roséer til kraftfulde rødvine. Men i deres Banyuls-serier er fokus rettet mod autenticitet, lagringsdygtighed og en stil, der er tro mod områdets stolte arv.

Hvorfor vælge Vignerons Catalans?

• En af de førende aktører i Roussillon – med stærk lokal forankring

• Håndlavede Banyuls-vine fra stejle, skiferholdige marker

• Dyb erfaring med vin doux naturel og traditionelle metoder

• Bæredygtig tilgang og fokus på biodiversitet

• Vin med karakter, historie og perfekt til mørk chokolade og søde desserter

Vignerons Catalans hylder Banyuls som en vinøs skat fra Middelhavets kyst.
Sødme, kompleksitet og elegance i vin, der løfter chokolade til nye højder.