Santa Sofia

Santa Sofia – Klassisk venetiansk elegance i hver flaske

Santa Sofia er et traditionsrigt vinhus i Valpolicella Classica-området i Veneto, med rødder tilbage til 1811. Vingården er smukt beliggende i Pedemonte di Valpolicella og har til huse i en historisk villa tegnet af Andrea Palladio – et vartegn for både arkitektonisk og vinmæssig storhed. I dag drives huset af familien Begnoni, der med stor respekt for traditionen og området producerer vine med renhed, balance og lagringspotentiale.

Valpolicella med dybde og klassisk struktur

Santa Sofia er især kendt for sine Amarone della Valpolicella, Ripasso, Valpolicella Classico Superiore og Soave. Amarone-vinene fremstilles efter den traditionelle appassimento-metode, hvor druerne tørres i op til tre måneder for at koncentrere sukker og aroma. Resultatet er kraftfulde, men balancerede vine med dyb frugt, krydderi og struktur.

Ripasso-vinene er elegante og frugtdrevne med karakteristisk dybde fra den dobbelte gæring, mens Valpolicella Classico Superiore udtrykker områdets friske, røde bær og bløde tanniner i en mere umiddelbar stil.

Filosofi og stil

Santa Sofia kombinerer klassiske teknikker med moderne præcision. Produktionen foregår med nænsom håndtering af druematerialet, temperaturkontrolleret gæring og lagring på både store slavonske fade og franske barriques, afhængigt af vintype. Resultatet er vine, der favner både traditionens tyngde og modernitetens finesse.

Hvorfor vælge Santa Sofia?

• Et af de ældste og mest respekterede huse i Valpolicella

• Klassiske vine med balanceret stil og flot lagringspotentiale

• Amarone og Ripasso med dybde, elegance og kompleksitet

• Smuk historisk vingård i hjertet af Veneto

• Stor konsistens og tro mod områdets terroir og historie

Santa Sofia skaber vine, der forener områdets ældgamle traditioner med nutidens krav til renhed, præcision og drikkeglæde.