Josep Grau & Fills

Josep Grau & Fills – Håndværk, balance og stenrig terroir fra Montsant og Priorat

Josep Grau & Fills er et familieejet vinhus med marker i både Montsant og Priorat, hvor det rå, stenede landskab og de gamle vinstokke danner fundamentet for dybt karakterfulde vine. Grundlæggeren, Josep Grau, forlod en karriere i finansverdenen for at vende hjem til sine rødder og skabe vine med ærlighed, præcision og respekt for naturen. I dag arbejder han side om side med sine børn – deraf navnet & Fills (og sønner) – i en filosofi båret af håndværk, bæredygtighed og sans for detaljer.

Terroir og filosofi

Montsant og Priorat er kendt for deres dramatiske terræn, fattige jord og store højdevariationer. Vinmarkerne hos Josep Grau ligger i over 300 meters højde og er ofte beplantet med gamle stokke af Garnacha og Carignan, samt mindre mængder Syrah og Merlot. Jordbunden spænder fra ler og kalk til den ikoniske skifer (llicorella), særligt i Priorat.

Produktionen foregår med minimal indgriben, økologiske metoder og manuel høst. Vinene spontangæres, lagres ofte i store, brugte foudres eller cement, og pumpes ikke – for at bevare druernes autenticitet og vinens naturlige tekstur.

Vinprofil og sortiment

Josep Grau & Fills producerer både Montsant- og Priorat-vine, med fokus på balance frem for overekstraktion. Stilistisk kombinerer vinene friskhed, mineralitet og frugtintensitet i et rent og moderne udtryk.

Udvalget spænder fra elegante, frugtdrevne hvidvine på Garnacha Blanca, til mørke og strukturerede rødvine med lagringspotentiale. Alle vinene har et tydeligt terroirpræg og et gastronomisk fokus, skabt til mad frem for manipulation.

Hvorfor vælge Josep Grau & Fills?

• Familieejet vingård med dyb lokal forankring

• Økologisk dyrkning og lav intervention i kælderen

• Vine med stor elegance, struktur og mineralitet

• Udtryk fra både Montsant og Priorat – to af Cataloniens mest anerkendte områder

• Autenticitet og håndværk i hver flaske

Josep Grau & Fills skaber vine med dybde, energi og respekt for landskabet.
Ærlige udtryk for Montsant og Priorat, hvor terroiret taler klart og balancen er i centrum