Domaine du Clos de la Poulette

Domaine du Clos des Poulettes – Tradition og transformation i Côte de Nuits

Domaine du Clos des Poulettes er en familieejet vingård i den nordlige del af Bourgogne, nærmere bestemt Corgoloin i Côte de Nuits. Ejendommen har været i familiens eje i flere generationer og ledes i dag af Hélène Michaut, som har bragt en moderne og kvalitetsfokuseret tilgang til både mark og kælder.

Med ca. 16 hektar vinmarker – fordelt på kommuner som Corgoloin, Nuits-Saint-Georges og Vosne-Romanée – skabes der vine med klassisk burgundisk karakter og en stigende grad af finesse.

Arbejdet i marken og kælderen

I markerne arbejdes der efter lutte raisonnée, hvor naturens balance respekteres, og indgreb begrænses til det nødvendige. Der dyrkes primært Pinot Noir, men også en mindre andel Chardonnay, især til Bourgogne Blanc og Côte de Nuits Villages Blanc.

Tidligere var produktionen præget af mere tekniske metoder, men under Hélène Michauts ledelse er der sket en markant omlægning mod mere traditionel vinifikation, hvor skånsom ekstraktion og præcis fadlagring sikrer, at vinene udtrykker både årgang og terroir. Kældrene er blevet moderniseret, og arbejdet med temperaturstyring og fadvalg er tilpasset hver cuvée.

Vinene og stilen

Domaine du Clos des Poulettes producerer en bred vifte af vine – fra Bourgogne-niveau til premier cru. Blandt højdepunkterne er vine fra Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Vaucrains, der kombinerer struktur, mineralitet og lagringspotentiale.

De hvide vine, især på Chardonnay, er rene og friske, ofte med citruspræg, stenfrugt og diskret fadkarakter. De røde vine er klassiske i stilen, med fokus på røde bær, fine tanniner og elegant struktur – en stil der i stigende grad vinder tilhængere blandt Bourgogne-kendere.

Hvorfor vælge Domaine du Clos des Poulettes?

• Familieejet vingård i Côte de Nuits med rødder og fornyelse

• Omfattende modernisering af vinifikationen under Hélène Michaut

• Marker i Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée og Corgoloin

• Fokus på finesse, terroir og årgangstypicitet

• Både hvide og røde Bourgogne-vine med klassisk udtryk

Domaine du Clos des Poulettes forener tradition og ny tilgang – og leverer rene, præcise vine med dyb forankring i Bourgognes ædle jord.