Zenato Bardolino 2023 – Let, Elegant og Ægte Italiensk Vinhverdag
Zenato Bardolino 2023 er en klassisk, let rødvin fra Gardasøens østlige bred, hvor friske vinde og kalkrige jorde giver vine med saft, syre og charme. En vin med lav tannin, rød bærfrugt og livlighed, som gør den ideel til hverdagsmad – og helt oplagt let afkølet på lune dage.
En rødvin, der passer ind overalt – og som smager af det bedste fra Veneto.
Producenten – Zenato: Venetos vinstolte flagskib
Zenato er en af regionens mest respekterede producenter, kendt for sin solide kvalitet i både klassiske og moderne vine. Familien har i årtier arbejdet med både Valpolicella og Bardolino, og deres filosofi er klar: rødvine skal være drikkelige, madvenlige og vise områdets karakter.
Deres Bardolino 2023 er et skoleeksempel på, hvordan god vin sagtens kan være afslappet og elegant på samme tid.
Druerne – Bardolino-klassikere i samspil
Denne cuvée består af:
-
Corvina – for struktur og klassisk kirsebærfrugt
-
Rondinella – for florale noter og afrunding
-
Molinara – for syre, lys farve og friskhed
Druerne er høstet fra morænebakker omkring Bardolino, hvor Gardasøens kølende indflydelse sikrer balance mellem modenhed og syre.
Vinifikation – Frugtig, ukompliceret og moderne
-
Gæring ved kontrolleret temperatur i ståltanke
-
Kort skindkontakt for blødere tanniner og farve
-
Ingen fadlagring – ren frugt og friskhed
-
Alkohol: 12,5 %
-
Flaskes tidligt for at bevare primærfrugten
En klassisk vin fremstillet med fokus på renhed, balance og drikkeglæde.
Duft og smag – Røde bær og italiensk lethed
Aromatisk og levende i næsen:
-
Kirsebær, ribs og hindbær
-
Roser, let krydderurt og lakridsrod
-
Friskhed og ægthed i hver snert
I munden er vinen tør, let og elegant med bløde tanniner og god frugtsyre. En vin, der glider let ned og spiller godt med mad.
Serveringsforslag – Alsidig og madglad
Zenato Bardolino 2023 er oplagt til:
-
Pasta med tomat, aubergine eller svampe
-
Grillet kylling eller kalvekød
-
Pizza med friske toppings
-
Antipasti og ost med mild karakter
Server gerne let afkølet ved 13–15°C – den er fantastisk, når den har friskhed i behold.
Terroir – Gardasøens østside som smagsgiver
Bardolino DOC-området ligger på bølgende bakker øst for Gardasøen, hvor jordbund af ler, kalk og sten kombineres med et mildt, sønært mikroklima. Det giver vine med lav alkohol, let krop og aromatisk renhed – en stil, der ikke forsøger at imponere, men vinder på ægthed.
Årgang 2023 var præget af en solrig og tør sommer med kølige nætter, hvilket gav frugtige og præcise rødvine.
Faglig nørdefaktor – For den vininteresserede
-
Blend: Corvina, Rondinella, Molinara
-
Område: Bardolino DOC, Veneto
-
Alkohol: 12,5 %
-
Vinifikation: Kort maceration, ståltank, ingen fad
-
Stil: Tør, let og madvenlig
-
Årgang: 2023 – moden og frisk frugt
♻️ Bæredygtighed og filosofi – Zenato tænker fremad
Zenato arbejder med:
-
Skånsom dyrkning og biodiversitet i markerne
-
Minimal brug af pesticider og kunstgødning
-
Genbrug af vand og energibesparende teknologi
-
Miljøvenlig emballage og lokal produktion
Her er fokus både på kvalitet og på, hvordan vin laves med omtanke for omgivelserne.
Konklusion – Hvorfor vælge Zenato Bardolino 2023?
Fordi det er italiensk rødvin i sin mest tilgængelige form. Let, tør, saftig og ukompliceret – men aldrig kedelig. En vin du ikke behøver forklare, men som du kan tage frem igen og igen.
Perfekt til hverdagsretter, delte måltider og uformelle øjeblikke.
