Pont Neuf – Blanc Prestige Collection Mont Baudile 2023 – Sprød, mineralsk og elegant hvidvin fra Languedoc
Pont Neuf Blanc Prestige 2023 fra Mont Baudile er en sprød, tør og aromatisk hvidvin, skabt i højderne over Languedoc. Med sin friske syre, noter af citrus, hvide blomster og stenfrugt er den oplagt til dig, der søger en fransk hvidvin med balance, renhed og struktur.
En vin, der forener aromatisk fylde og mineralsk præcision – perfekt til både mad og et glas i solen.
Producenten – Pont Neuf: Moderne terroir-vin med fransk sjæl
Pont Neuf er kendt for sin prestigefokuserede tilgang til klassiske druesorter i udvalgte terroirs. Blanc Prestige kommer fra Mont Baudile – et højdedrag i det sydlige Languedoc med køligt mikroklima og kalkrig jord, hvilket giver hvidvine med elegance, syrestruktur og aromatisk finesse.
Druerne – Klassisk sydfransk blend med fokus på friskhed
Vinen er typisk sammensat af:
-
Grenache Blanc – for rundhed og stenfrugt
-
Vermentino (Rolle) – for syre, citrus og urter
-
Viognier – for florale noter og fylde
Druerne håndhøstes i de tidlige morgentimer for at bevare aroma og friskhed, og vinificeres med respekt for druens naturlige udtryk.
Vinifikation – Renhed i fokus
-
Skånsom presning og naturlig bundfældning
-
Koldgæring i ståltank for sprødhed
-
Kort lagring på gærrester ("sur lie") for tekstur
-
Ingen fad – kun stål og terroir
Alkohol: 12,5 %
Sukker: <2 g/l – tør stil
Duft og smag – Citrus, blomster og kalket mineralitet
Næsen er livlig og elegant:
-
Citron, lime og grønne æbler
-
Hvide blomster og let stenfrugt
-
Subtil kalkmineralitet og et strejf af urter
Smagen er tør, præcis og læskende, med en flot syrebalance og en let cremet afslutning. En vin, der kombinerer sydfransk varme med frisk nordlig nerve.
Serveringsforslag – Til mad og aperitif
Pont Neuf Blanc Prestige 2023 passer perfekt til:
-
Grillet fisk, skaldyr og ceviche
-
Grøntsagsretter, friske salater og asparges
-
Bløde oste og lyst fjerkræ
-
Som velkomst eller let aperitif
Server ved 8–10 °C – og gerne i store glas for optimal aromaudvikling.
Terroir – Højder og kalk i Mont Baudile
Mont Baudile er præget af høj beliggenhed og kalkstensrig jord, hvilket skaber hvide vine med intensitet, aromatisk klarhed og høj naturlig syre. Den markante dag/nat-temperaturforskel sikrer modne druer med friskhed og dybde.
Faglig nørdefaktor – For den vininteresserede
-
Druesorter: Grenache Blanc, Vermentino, Viognier
-
Område: Mont Baudile, Languedoc, Frankrig
-
Årgang: 2023
-
Stil: Tør, mineralsk og aromatisk
-
Gæring: Kun ståltank, sur lie
-
Alkohol: 12,5 %
-
Sukker: <2 g/l
♻️ Bæredygtighed og filosofi – Ærlighed og renhed i flasken
Pont Neuf arbejder bæredygtigt med:
-
Skånsom markpleje og lav intervention
-
Ingen kemisk manipulation i kælderen
-
Minimal svovl og lavt klimaaftryk
-
Fokus på druens og terroirets naturlige udtryk
Konklusion – Hvorfor vælge Blanc Prestige 2023?
Fordi det er en hvidvin med både karakter og finesse, skabt til dig der værdsætter friskhed, præcision og et ærligt udtryk. Den har en balance, der gør den madvenlig – og en elegance, der gør den perfekt solo.
Et frisk pust fra det sydfranske højland – mineralsk, ren og uimodståelig.
