Vignerons de Mancey Crémant de Bourgogne Brut Réserve – Sprød Bourgogne-bobler med Frugt, Finesse og Friskhed
Crémant de Bourgogne Brut Réserve fra Vignerons de Mancey er et seriøst og smagfuldt alternativ til champagne – til en langt mere tilgængelig pris. Denne mousserende vin er fremstillet efter den traditionelle metode og byder på alt det, vi elsker: fine bobler, frisk syre, moden frugt og flot balance.
En elegant allround-vin til aperitif, skaldyr – eller bare et godt glas på en god dag.
Producenten – Kooperativ med kvalitet i fokus
Vignerons de Mancey er et veletableret kooperativ i Mâconnais-regionen i det sydlige Bourgogne, hvor små vinbønder går sammen om at producere vine med fokus på håndværk, terroir og tilgængelighed.
Deres Crémant de Bourgogne er blandt de mest pålidelige i kategorien – og Brut Réserve er deres flagskib: tør, klassisk og vellagret.
Druerne – Bourgogne-klassikere i flot sammensætning
Denne cuvée er baseret på:
-
Chardonnay – syre, finesse og citrus
-
Pinot Noir – struktur, frugt og dybde
-
Aligoté og Gamay (mindre andel) – friskhed og aroma
Druerne kommer fra nøje udvalgte parceller i det sydlige Bourgogne, hvor kalk- og lerholdige jorde giver balance mellem modenhed og mineralitet.
Vinifikation – Méthode Traditionnelle med tid og tålmodighed
Vinen er fremstillet efter champagne-metoden (Méthode Traditionnelle) med:
-
Andengæring i flaske
-
Minimum 18 måneders lagring på bærmen – langt over lovkravet for Crémant
-
Dosage: ca. 6–8 g/l, hvilket placerer den som en klassisk Brut
Resultatet er en vin med fine bobler, cremet tekstur og tydeligt Bourgogne-præg.
Duft og smag – Frisk, frugtdrevet og balanceret
I næsen finder du:
-
Grønne æbler, citrus og hvide blomster
-
Brioche, mandel og let hasselnød
-
Et diskret strejf af kalk og friskdej
Smagen er tør, men venlig – med livlig mousse, god struktur og en finish med frisk frugt og let toast. En vellavet crémant, der holder sig på champagne-niveau i både stil og kvalitet.
Serveringsforslag – Alsidig og imødekommende
Brut Réserve egner sig fremragende til:
Serveres ved 6–8°C i slanke glas eller mindre hvidvinsglas for optimal aroma.
Terroir – Sydlig Bourgogne med balance
Markerne ligger i det kuperede Mâconnais og det nordlige Beaujolais, hvor klimaet er lidt varmere end i det nordlige Bourgogne – men stadig med kalk i undergrunden. Det giver druer med modenhed og præcision – perfekt til mousserende vin med både frugt og syre.
Faglig nørdefaktor – For den vininteresserede
-
Méthode Traditionnelle – 18+ mdr. flaskelagring
-
Flere druesorter (Chardonnay, Pinot Noir, Aligoté, Gamay)
-
Bæredygtig markpleje og manuel høst
-
Dosage ca. 6–8 g/l – klassisk Brut
-
Produceret af kooperativ med kvalitet i centrum
♻️ Bæredygtighed og filosofi – Lokalt og loyalt
Vignerons de Mancey arbejder med:
-
Bæredygtig markpleje uden systemiske sprøjtemidler
-
Håndhøst og sortering af druer
-
Lav intervention i vinifikationen
-
Kooperativ model med respekt for lokalsamfund og natur
En vin, der ikke blot smager godt – men også føles godt.
Konklusion – Hvorfor vælge Vignerons de Mancey Crémant Brut Réserve?
Fordi det er ægte håndværk i glas – til en pris der er til at betale. En mousserende vin med balance, bobler og Bourgogne-DNA, som er både alsidig og elegant.
Perfekt til hverdagens fejring – og til alle de øjeblikke, hvor det godt må ligne champagne, men ikke behøver koste som den.
