Bel Colle 2020 Barolo Simposio

Bel Colle – 2020 Barolo Simposio – Klassisk Barolo med dybde, struktur og balance

Barolo Simposio 2020 fra Bel Colle er et mønstereksempel på, hvordan moderne Barolo kan være imødekommende i sin ungdom – uden at gå på kompromis med dybde, struktur og lagringspotentiale. Simposio er Bel Colles klassiske Barolo-cuvée, sammensat af druer fra flere topmarker i Barolo-zonen, herunder dele af Verduno og Monforte d’Alba.

Navnet Simposio henviser til den klassiske idé om et vinøst fællesskab – og det passer perfekt, for denne vin er skabt til at deles, diskuteres og nydes. Her får du Nebbiolo med elegance, rosenblade, røde kirsebær og en præcis tanninstruktur, der gør den både alsidig og raffineret.

Producenten – Bel Colle

Bel Colle, baseret i Verduno, er kendt for at forene klassiske vinifikationsmetoder med moderne præcision. I Simposio-cuvéen samler de det bedste fra forskellige mikroterroirs i Barolo-zonen og skaber en vin, der indfanger essensen af Barolo uden at kræve årtiers tålmodighed.

Vinen – 100 % Nebbiolo, klassisk blend af topmarker

Smagsprofil:

• Duft: Røde bær, viol, lakrids, rosenblade og et strejf af tørret urt

• Smag: Stram, men tilgængelig med levende frugt og elegante tanniner

• Finish: Lang, mineralsk og kompleks

Vinifikation – Klassisk metode med et moderne snit

• Håndhøstet Nebbiolo fra udvalgte marker i Barolo-zonen

• Lang maceration og temperaturstyret gæring

• Lagret ca. 3 år i store slavonske botti

• Kort flaskelagring før frigivelse

Alkohol: ca. 14 %
Stil: Struktureret, elegant og balanceret
Drikkemoden: Nu – 2032
Volumen: 75 cl

Duft og smag – Barolo i klassisk harmoni

Næse:

• Roser, kirsebær, krydderier, let balsamisk og lidt tobak

Smag:

• Frisk og præcis rød frugt

• God syre og silkeblød, men vedvarende tanninstruktur

• Mineralsk og let jordet eftersmag

Serveringsforslag – Vin til retter med substans

Perfekt til:

• Osso buco eller kalveskank

• Vildtragout og braiseret kød

• Trøffelrisotto og svampebaserede retter

• Hårde, lagrede oste

Serveres ved 17–18 °C, gerne dekanteret 1–2 timer før.

Faglig nørdefaktor – For den vininteresserede

• Producent: Bel Colle

• Årgang: 2020

• Vin: Barolo Simposio

• Appellation: Barolo DOCG

• Druesort: 100 % Nebbiolo

• Vinifikation: Lang maceration, lagring i botti

• Jordbund: Mergel, kalk og ler fra forskellige underzoner

• Alkohol: ca. 14 %

• Drikketid: Nu til 2032

• Stil: Elegant, klassisk og lagringsvenlig

♻️ Filosofi og bæredygtighed – Balance i både vin og natur

• Skånsomt markarbejde og lav intervention i kælderen

• Ingen brug af barriques – kun store fade for maksimal transparens

• Fokus på terroir og druens naturlige spændvidde

• Skabt med både nydelse og holdbarhed i tankerne

Konklusion – Hvorfor vælge Bel Colle Barolo Simposio 2020?

Fordi Simposio er klassisk Barolo, tilgængelig i sin ungdom og tro mod sin oprindelse. En vin, der balancerer kompleksitet og drikkeglæde og egner sig både til mad, kælder og gode samtaler.

Et sikkert valg for den nysgerrige nyder og den erfarne Barolo-elsker.