Ca’ del Bosco – Franciacorta Cuvée Prestige Edizione 46 – Italiensk Mesterklasse med Champagnekvalitet
Cuvée Prestige Edizione 46 fra Ca’ del Bosco er en af de mest raffinerede mousserende vine fra Italien – en Franciacorta i absolut topklasse. Fremstillet efter champagnemetoden og lagret i mere end to år på bærmen, leverer den en kombination af dybde, elegance og præcision, som placerer den blandt verdens bedste boblevine.
Et oplagt valg til connaisseurs og vinelskere, der søger champagnekvalitet uden champagnepris.
Producenten – Ca’ del Bosco: Benchmark for Franciacorta
Ca’ del Bosco er synonym med innovation, perfektionisme og prestige i Franciacorta-regionen i Lombardiet. Grundlagt i 1960’erne og i dag kendt for at sætte standarden for italiensk sparkling vin – med kompromisløs kvalitet og unikke produktionsmetoder, fx deres patenterede "vinrensning" før gæring.
Edizione-serien er årgangsbaseret og udtrykker husets karakter med præcision og balance – og Edizione 46 er en af de mest harmoniske til dato.
Druerne – Klassisk blend, perfekt balanceret
Edizione 46 er fremstillet af:
-
75 % Chardonnay – for struktur, elegance og længde
-
15 % Pinot Nero – for ryggrad og finesse
-
10 % Pinot Bianco – for blødhed og aromatisk rundhed
Druerne stammer udelukkende fra egetejede parceller i Franciacorta, alle dyrket med bæredygtige principper og høstet i hånden.
Vinifikation – Avanceret og kompromisløs
-
Méthode Traditionnelle med andengæring på flaske
-
28 måneders flaskelagring på bærmen
-
Minimal intervention – ingen malolaktisk gæring
-
Ingen fad – alt sker i stål for maksimal præcision
-
Degorgering sker uden ilt (eksklusiv Ca’ del Bosco-teknologi)
-
Dosage: 4 g/l – Extra Brut-stil
Resultatet er en Franciacorta med silkeblød mousse, dyb aroma og mineralsk elegance.
Duft og smag – Kompleks, balanceret og silkeblød
Duften er delikat, men nuanceret:
-
Friske æbler, citrus og pære
-
Hvid fersken, brioche og ristede mandler
-
Let florale toner og mineralsk kalk
Smagen er tør, harmonisk og præcis. Fine bobler, lang eftersmag og en afrundet finish med balanceret friskhed. En vin med dybde og nerve – både til mad og alene.
Serveringsforslag – Når kun det bedste er godt nok
Edizione 46 er alsidig og gastronomisk stærk:
-
Skaldyr, østers og sashimi
-
Hvide fisk, risotto med skaldyr eller cremede saucer
-
Fjerkræ og kylling med trøffel eller citron
-
Fine oste, fx Comté eller Parmigiano
Serveres ved 6–8°C i rummelige tulipanglas for optimal aroma og udvikling.
Terroir – Franciacorta: Italiens svar på Champagne
Franciacorta er en lille, prestigefyldt appellation i Lombardiet, med morænisk jord og køligt mikroklima. Kombinationen af høj syre, kalk i undergrunden og højt håndværksniveau gør området unikt i Italien – og Ca’ del Bosco er dets mest anerkendte navn.
Faglig nørdefaktor – For den vininteresserede
-
Blend: Chardonnay (75 %), Pinot Nero (15 %), Pinot Bianco (10 %)
-
Vinifikation: Méthode Traditionnelle
-
28 måneders flaskelagring
-
Dosage: 4 g/l – Extra Brut
-
Ingen malolaktisk gæring – for skarpere syreprofil
-
Degorgeret uden ilt – for friskhed og renhed
♻️ Bæredygtighed og filosofi – Teknologi med naturen i fokus
Ca’ del Bosco arbejder med:
-
Økologiske og biodynamiske metoder i marken
-
Patenteret skånsom "vask" af druer før vinifikation
-
CO₂-reduktion, letvægtsflasker og genanvendelig emballage
-
Minimal svovl og ingen tilsætningsstoffer
En vin med høj integritet – både i smag og i aftryk.
Konklusion – Hvorfor vælge Ca’ del Bosco Edizione 46?
Fordi det er Italiens svar på prestige-champagne, lavet med teknologisk snilde, terroirforståelse og kompromisløs præcision. Du får en mousserende vin med dybde, finesse og karakter – pakket i en flaske, der taler til både kendere og æstetikere.
Et klart valg til høje øjeblikke, raffinerede middage eller som en gave med wow-effekt.
