Weingut Gunderloch 2023 Jean Baptiste Riesling-Kabinett

Weingut Gunderloch – 2023 Jean Baptiste Riesling Kabinett – Let, livlig og klassisk Mosel-stil fra Roter Hang

Jean Baptiste 2023 er Gunderlochs klassiske Kabinett i frugtig og balanceret stil, opkaldt efter Jean Baptiste Gunderloch, der grundlagde huset i 1890. Vinen forener elegant restsødme, sprød syre og lav alkohol – med noter af citrus, hvid fersken og saltet mineralitet fra den ikoniske Roter Hang i Rheinhessen.

En luksuriøst let riesling, som både nørder og nybegyndere kan nyde – i ægte tysk Kabinett-stil, hvor sødme og syre danser i perfekt takt.

Producenten – Gunderloch: Tradition og terroir siden 1890

Weingut Gunderloch har base i Nackenheim, direkte på Roter Hang – et af Tysklands mest legendariske riesling-terroirs. Familien Hasselbach viderefører i dag arven med en moderne og terroirtro tilgang. Jean Baptiste Kabinett er husets ikoniske hverdagsvin med karakter og finesse, lavet med samme omhu som de store GG-vine.

Druen – 100 % Riesling med lethed og kompleksitet

Kabinett-stilen bygger på:

• Tidlig høst af fuldmodne, men lette druer

• Lav alkohol og friskhed

• Naturlig restsødme og intens aroma

2023-udgaven balancerer:

• Citrus, æbler og hvide ferskner

• Let honning og florale noter

• Skifer-mineralitet og saltet finish

Vinifikation – Klassisk og skånsom

• Håndplukning og sortering i mark og kælder

• Skånsom presning og koldgæring

• Gæringen stoppes naturligt for at bevare sødme

• Lagret på stål – uden fad

Alkohol: ca. 8,5 %
Restsukker: ca. 35–45 g/l
Syre: ca. 7–8 g/l
Stil: Frugtig, let og klassisk Kabinett

Duft og smag – Saftig, let og uimodståelig

Næse:

• Lime, grønne æbler og moden citrus

• Fersken, akaciehonning og hvide blomster

• Vådt skifer og et strejf af ingefær

Smag:

• Let sødme, høj syre og silkeblød mundfølelse

• Slank, men med længde og kompleksitet

• Lav alkohol og stor drikbarhed

En kabinett i absolut topform – energisk og læskende.

Serveringsforslag – Let vin til let mad (og mere)

Jean Baptiste Riesling Kabinett er alsidig og charmerende til:

• Sushi, thairetter og ceviche

• Friske oste, især gedeost og burrata

• Sommerretter, salater og frugtbaserede forretter

• Frisk frugttærte og lette desserter

Server ved 7–9 °C – og gerne i rieslingglas med lidt svaj.

Terroir – Roter Hang i let format

Jean Baptiste er skabt på druer fra marker som Pettenthal og Hipping – begge med rød skifer (Rotliegendes). Den porøse og varme jord giver riesling:

• Mineralitet og saltet præg

• Friskhed og aromatisk kompleksitet

• Evne til at balancere restsødme uden fedme

Faglig nørdefaktor – For den vininteresserede

• Druesort: 100 % Riesling

• Område: Rheinhessen – Roter Hang

• Terroir: Rød skifer (Rotliegendes)

• Årgang: 2023

• Stil: Kabinett (frugtig, let sød)

• Vinifikation: Ståltank, gæringsstop

• Alkohol: ca. 8,5 %

• Restsukker: ca. 35–45 g/l

• Syre: ca. 7–8 g/l

♻️ Bæredygtighed og filosofi – Renhed, balance og drikbarhed

Hos Gunderloch handler Kabinett ikke om lav kvalitet – men om lettilgængelig perfektion. Filosofien bag Jean Baptiste:

• Manuel høst og lavt udbytte

• Naturlig gæring og lav intervention

• Fokus på balance, syre og finesse frem for alkohol og fylde

Konklusion – Hvorfor vælge Jean Baptiste Kabinett 2023?

Fordi du får let riesling i sin mest elegante og balancerede form. Lav alkohol, høj syre og sødme i perfekt harmoni – og et udtryk for, hvorfor Kabinett stadig er en af Tysklands mest elskede vintyper.

Lys, livlig og uimodståelig. Kabinett med karakter.