Gut Hermannsberg – 2023 Schlossböckelheimer Riesling "Vom Vulkan" – Ren vulkansk elegance i et glas
"Vom Vulkan" er Gut Hermannsbergs signatur-riesling fra den unikke Schlossböckelheimer terroir – skabt på porfyr og vulkansk sten, som tilfører en vinøs kombination af citrus, salt, røg og mineralitet. Årgang 2023 leverer med laserpræcis syre, sprød frugt og en slank struktur, som viser Nahe-regionens potentiale i sin reneste form.
En tør, mineralsk riesling, der taler lige så meget til følelserne som til fagligheden.
Producenten – Gut Hermannsberg: Et ikon i moderne tysk vin
Grundlagt i 1902 som et statsligt preussisk domæne er Gut Hermannsberg i dag en af Tysklands mest anerkendte riesling-specialister. Beliggende i Nahe og med adgang til nogle af landets mest dramatiske og mineralrige marker, er huset kendt for sin terroirnære stil, præcision og elegance. "Vom Vulkan" er deres hyldest til det vulkanske ophav i Schlossböckelheim.
Druen – 100 % Riesling med terroir i fokus
Druerne til denne vin kommer eksklusivt fra vulkanisk jordbund – porfyr og melaphyr, som giver riesling en særlig krydret og mineralsk profil.
-
Skarp citrus, grønne æbler og fersken
-
Let røg, flint og saltet kant
-
Markant syre, men balanceret med moden frugt
Vinifikation – Minimalisme med præcision
-
Håndhøst og selektering i marken
-
Koldgæring i rustfri stål
-
Delvis lagring "sur lie" for kompleksitet
-
Intet fad – vinen skal udtrykke jord og drue rent
Alkohol: 12 %
Sukker: ca. 4–5 g/l – knastør stil (trocken)
Duft og smag – Citrus, sten og salt
Næsen åbner med:
-
Grønne æbler, lime og hvide ferskner
-
Våd sten, flint og vulkansk røg
-
Et hint af timian og citruszest
Smagen er intens og slank med høj syre, tekstur og mineralsk længde. Riesling med kant, men også med finesse. En vin, der inviterer til mad og fordybelse.
Serveringsforslag – Til mad med syre, salt og struktur
"Vom Vulkan" skinner sammen med:
-
Rå eller let tilberedte skaldyr
-
Sushi, ceviche og asiatiske retter med citrus og ingefær
-
Hvide asparges, fjerkræ eller gedeost
-
Grønne grøntsager, især med vinaigrette eller urter
Server ved 8–10 °C – og gerne i rieslingglas med god bredde.
Terroir – Vulkansten fra Schlossböckelheim
Marken Schlossböckelheimer Felsenberg ligger dramatisk højt over floden, hvor jordbunden består af urgammel porfyr – forvitret vulkanisk sten, der giver vinene en saltet, røget og præcist mineralsk karakter.
Faglig nørdefaktor – For den vininteresserede
-
Druesort: 100 % Riesling
-
Område: Nahe, Tyskland
-
Mark: Schlossböckelheim (Felsenberg & Kupfergrube)
-
Terroir: Porfyr, vulkansk sten
-
Årgang: 2023
-
Stil: Tør (trocken), slank og mineralsk
-
Vinifikation: Stål, sur lie, ingen fad
-
Alkohol: 12 %
-
Sukker: ca. 4–5 g/l
♻️ Bæredygtighed og filosofi – Råmaterialets ære
Gut Hermannsberg praktiserer:
-
Bæredygtigt markarbejde og manuel høst
-
Lav intervention og minimal svovl
-
Fokus på terroirfremvisning
-
Renhed, ærlighed og præcision i alle led
Konklusion – Hvorfor vælge "Vom Vulkan" 2023?
Fordi det er riesling med nerve, struktur og dybde. En vin, hvor det vulkanske ophav kan smages i hver slurk – og hvor syre, frugt og mineralitet balancerer perfekt. Til mad, til nørderi eller bare til dem, der vil smage ægte terroir.
En af Tysklands mest terroirdrevne rieslinge – fra et af de bedste vinhuse.
