Mademoiselle Marg'O Champagne Rosé Brut Osmose - Côte de Bar

Mademoiselle Marg'O Champagne Rosé Brut “Osmose” – Balance, Frugt og Feminint Udtryk fra Côte de Bar

Rosé “Osmose” fra Mademoiselle Marg’O er en champagne med poesi og personlighed. Her møder man intensitet og friskhed i perfekt balance – en ærlig, frugtdreven rosé med karakter, finesse og tydelig terroirprofil.

Et levende eksempel på, hvordan Côte de Bar kan levere roséchampagne i verdensklasse – skabt med respekt for naturen og en udpræget sans for æstetik og smag.

Champagnehuset – Nyt navn, stærk filosofi

Mademoiselle Marg’O er et ungt, selvstændigt champagnehus med base i Côte de Bar – det sydligste og måske mest terroirdrevne område i Champagne.

Bag navnet står en vision om at skabe ærlige vine med lav intervention og stort udtryk. Osmose er netop det – en smuk sammensmeltning af natur, drue og menneskelig finesse.

Druerne – Ren Pinot Noir, rosé med substans

Osmose er lavet på 100 % Pinot Noir, hvor en andel vinificeres som rødvin og tilsættes for at give både farve og dybde – en klassisk rosé d’assemblage.

• Pinot Noir (100 %)

  • Fra kalk- og lerholdige marker i Côte de Bar

  • Håndhøstet og nænsomt presset for at bevare frugt og syre

Resultatet er en rosé med både saftighed, struktur og flot farve – uden at blive tung eller sød.

Vinifikation – Rosé med renhed og balance

Champagnen fremstilles efter den traditionelle metode med andengæring i flaske og min. 24 måneders bærmelagring, som tilføjer finesse og autolytiske noter.

Dosage: ca. 6–7 g/l, hvilket placerer Osmose i den tørre ende af “Brut”-skalaen – og lader frugten skinne igennem uden at dominere.

Duft og smag – Lys, saftig og forførende

Osmose åbner med et elegant, aromatisk udtryk:

• Friske jordbær og hindbær

• Rød grape og et strejf af blodappelsin

• Let brioche og mineralske undertoner

I munden er den frisk og sprød, med flot frugtfylde, elegante bobler og en lang, tør finish. En vin, der både kan nydes alene og som madledsager.

Serveringsforslag – Frugtig finesse til bordet

Rosé Osmose passer fremragende til:

• Grillet laks eller tun med citron

• Carpaccio af kalv eller rødbede

• Friske sommersalater med jordbær eller gedeost

• Bærbaserede desserter – især med syre

Serveres ved 8–10°C – i rummelige glas, så vinen får luft og lov til at udfolde sine lag.

Terroir – Côte de Bar i roséform

Pinot Noir trives særligt godt i Côte de Bar, hvor undergrunden består af Kimmeridge-kalk og ler – præcis som i Chablis. Det giver vinene nerve, saft og mineralitet, og i Osmose viser det sig i den friske syre og det elegante udtryk.

Osmose er terroir i rosa – tydelig, levende og kompromisløs.

Faglig nørdefaktor – For den vininteresserede

• 100 % Pinot Noir – rosé d’assemblage

• Rødvinstilskud: Giver dybere farve og struktur

• Ca. 6–7 g/l dosage: Tør, men ikke ekstrem

• 2+ års bærmelagring: Skaber finesse og blødhed

• Ingen malolaktisk gæring (muligvis): Øger vinens friskhed og syrestruktur

♻️ Bæredygtighed og filosofi – Champagne med ærlighed

Mademoiselle Marg’O arbejder med et stærkt fokus på ansvar og autenticitet:

• Ingen syntetiske pesticider

• Minimal intervention og naturlig gæring

• Fokus på biodiversitet og balance i vinmarken

• Produktion i små partier med ægte håndværk

Osmose er ikke masseproduktion – det er en vin, hvor hver flaske tæller.

Konklusion – Hvorfor vælge Rosé Osmose fra Mademoiselle Marg’O?

Fordi den kombinerer frugt, friskhed og finesse på en måde, som kun få roséchampagner formår. Osmose er både elegant og ærlig – en vin med naturlig charme og dybde, som giver noget igen i hvert glas.

Perfekt til både aperitif, mad og særlige øjeblikke, hvor farven gerne må matche følelsen.