Gunderloch Rothenberg 2015 Riesling Auslese

Gunderloch – 2015 Rothenberg Riesling Auslese – Sødme, syre og skifer i perfekt harmoni

Rothenberg Auslese 2015 er klassisk tysk sødvin på højt niveau, skabt på håndplukkede, overmodne rieslingdruer fra den legendariske Grosse Lage-mark Rothenberg. Årgang 2015 gav perfekte betingelser for botrytis og sen høst, og resultatet er en kompleks og silkeblød dessertvin med abrikos, honning, citrus og saltet mineralitet – alt sammen holdt i balance af vinens høje, friske syre.

En vin til lagring eller nu-nydelse, der både favner tradition og elegance.

Producenten – Weingut Gunderloch: Mester i søde rieslinger

Gunderloch er én af Rheinhessens førende rieslingproducenter og ejer størstedelen af Rothenberg-marken i Nackenheim – en af Tysklands mest prestigefyldte enkeltmarker. Familien Hasselbach har i generationer forfinet husets stil, hvor selv de sødeste vine fremstår klare, rene og balancerede – med mineralitet i centrum.

Druen – 100 % Riesling med ædel koncentration

Denne Auslese er lavet på senthøstede, delvist botrytiserede druer:

• Intens frugt: abrikos, kandiseret citrus, mango

• Honning og blomster

• Saltet mineralitet fra den røde skifer

Stilen er sød og intens, men aldrig tung, med en elektrisk syre i baggrunden, der gør vinen balanceret og opløftende.

Vinifikation – Klassisk og præcis

• Håndplukket og selektiv høst

• Botrytisramte druer presset nænsomt

• Langsom, kølig gæring

• Lagret på rustfri stål for at bevare renhed og frugt

Alkohol: ca. 7,5 %
Restsukker: ca. 110–120 g/l
Syre: ca. 8–9 g/l

Duft og smag – Sødmefuld finesse og friskhed

Næse:

• Modne ferskner, tørret abrikos og passionsfrugt

• Honning, bivoks og appelsinskal

• Våd skifer og florale toner

Smag:

• Silkeblød og fyldig med kompleks sødme

• Høj syre, som løfter og strammer

• Lang, balanceret finish med frugtrenhed og mineralitet

Elegant og opløftende – ikke overvældende.

Serveringsforslag – Alsidig dessertvin

Perfekt ledsager til:

• Blåskimmel, gedeost eller foie gras

• Frugtbaserede desserter med citron, pære eller abrikos

• Orientalsk krydret mad (eks. vietnamesisk eller thailandsk)

• Eller bare som meditationsvin i et lille glas

Server ved 9–11 °C i små hvidvins- eller dessertvinsglas.

Terroir – Rothenberg: Rød skifer og magi

Rothenberg-marken ligger på de stejle skråninger af Roter Hang og består af ren rød skifer (Rotliegendes). Kombinationen af sol, skråning og stenjord giver vinene:

• Saltet mineralitet

• Intens frugtkoncentration

• Høj syre og stor holdbarhed – perfekt til søde stilarter

Faglig nørdefaktor – For den vininteresserede

• Druesort: 100 % Riesling

• Område: Rheinhessen – Nackenheim

• Mark: Rothenberg (Grosse Lage)

• Årgang: 2015

• Stil: Sød (Auslese)

• Vinifikation: Ståltank, skånsom gæring

• Alkohol: ca. 7,5 %

• Restsukker: ca. 110–120 g/l

• Syre: ca. 8–9 g/l

• Flaskestørrelse: 75 cl eller 37,5 cl (afhængigt af format)

♻️ Bæredygtighed og filosofi – Balance og renhed

Gunderloch arbejder med:

• Manuelt markarbejde og skånsom vinifikation

• Naturlig gæring og lav intervention

• Fokus på at udtrykke terroir og balance – også i søde vine

Auslese er ikke bare “sød vin” – det er koncentration med klasse.

Konklusion – Hvorfor vælge Rothenberg Auslese 2015?

Fordi du får klassisk sød tysk riesling fra en ikonisk mark og årgang.
En vin med dybde, kompleksitet og balance, der er lige så velegnet til dessert som til kælderen. Elegant, opløftende og imponerende lagringsduelig.

Ren riesling, ren skifer, ren nydelse.