Begali – 2020 Amarone della Valpolicella Classico – Kraftfuld elegance fra Valpolicella Classico
Amarone della Valpolicella Classico 2020 fra Begali er en klassisk og intens oplevelse skabt på tørrede druer i hjertet af Valpolicella Classico. Denne årgang kombinerer fylde og raffinement med noter af kirsebær, blomme, krydderier og varme tanniner.
Som medlem af de "Famiglie Storiche", tager Begali stolte traditioner med ind i moderne vinfremstilling. Caydrerne – primært Corvina, Rondinella og Corvinone – tørres, indtil de når optimal koncentration og kompleksitet, hvilket giver vinen dens karakteristiske intensitet og lagringspotentiale.
Producenten – Begali (Lorenzo Begali)
I den historiske zone San Pietro in Cariano fremstiller Begali Amarone med omhu og tradition. Familien kombinerer håndværk med respekt for terroir, så hver vin bliver et autentisk udtryk af Valpolicella Classico.
Vinen – Dyb, struktureret og harmonisk
Druemix: Corvina (~65 %), Rondinella (~30 %), Corvinone (~5 %)
Alkohol: ca. 16 %
Smagsprofil:
-
Næse: Kirsebærlikør, tørret blomme, mørk chokolade, lakrids, kaffe og krydderier
-
Smag: Fyldig og tør med silkebløde tanniner, moden frugt og varm, elegant finish
-
Finish: Vedholdende, balanceret med raffineret syre og noter af kandiseret frugt
Vinifikation – Tørredruernes kunst
-
Udvælgelse og tørring: Druerne tørres i ca. 120 dage (apassimento) for at intensivere aroma og sukker
-
Gæring: Lang, kontrolleret proces giver kompleksitet og struktur
-
Lagring: Ca. 3 år på store egetræsfade efterfulgt af min. 6 måneder flaskeudvikling, inden frigivelse
Serveringsforslag – Tydelig karakter kræver match
Envin til:
-
Hyldet kalv på grill, vildtgryder eller stegt and
-
Rige risotto- eller pastaretter med trøffel eller svampe
-
Modne, kraftige oste som Parmigiano Reggiano eller Taleggio
-
Et glas alene – som meditation og samling
Server ved 16–18 °C, gerne dekanteret 1–2 timer inden nydelse for at åbne aromaer og intensitet.
Faglig nørdefaktor – Struktur og terroir i glas
-
Appellation: Amarone della Valpolicella Classico DOCG
-
Stil: Tør, struktureret og kraftfuld
-
Lagring: Apassioneret tørreperiode + 36 måneder fadlagring + flaske
-
Drikkemoden: Nu – 2035
-
Profil: Koncentreret tørret frugt, krydderi, rumagtige salgs og dybde
♻️ Filosofi og bæredygtighed – Tradition med omtanke
-
Skånsom markarbejde og sund druetilstand
-
Tørring og lagring sker kontrolleret og med respekt for terroir
-
Minimale tekniske indgreb – autenticitet er i centrum
Konklusion – Hvorfor vælge Begali Amarone Classico 2020?
Fordi den bringer kraft, kompleksitet og stor elegance fra Valpolicella Classico i ét glas. Her findes tørret frugt, varme krydderier og perfekt balanceret struktur. En vin, der er skabt til lagring, men også nydes smukt i sin ungdom, når den får tid i karaffel.
Den ultimative Amarone-oplevelse til både hverdagsglæde og store anledninger.
