Château de Cornelia – Muscat de Rivesaltes 2022 – Aromatisk og forførende hedvin fra Sydfrankrig
Château de Cornelia Muscat de Rivesaltes 2022 er en sød, aromatisk og elegant hedvin, fremstillet på Muscat à Petits Grains og Muscat d’Alexandrie, dyrket i det varme Roussillon. Denne vin kombinerer intens frugtighed, blomsterrigdom og friskhed med silkeblød sødme og lang eftersmag.
Perfekt til dessert, ost – eller bare som et glas ren nydelse.
Producenten – Château de Cornelia: Roussillon med præcision
Château de Cornelia er en ambitiøs producent i det sydfranske Roussillon, hvor klima og terroir er som skabt til naturligt søde vine. Med klassisk knowhow og moderne vinifikation skaber huset autentiske og balancerede hedvine, hvor frugten er i centrum og sødmen aldrig klodset.
Druerne – Muscat i to udgaver for dybde og parfume
Muscat de Rivesaltes 2022 er lavet på:
-
Muscat à Petits Grains – for finesse, citrus og blomster
-
Muscat d’Alexandrie – for eksotisk frugt og rundme
Druerne høstes fuldmodne og gærer kortvarigt, inden gæringen standses med vinsprit – en teknik kendt som mutage, som bevarer vinens naturlige sødme og aroma.
Vinifikation – Skånsom og aromafokuseret
-
Gæring i stål – kort og kontrolleret
-
Mutage: tilsætning af druesprit for at standse gæringen
-
Ingen fad – vinens frugt og friskhed bevares rent
-
Alkohol: 15 %
-
Sukkerniveau: ca. 100 g/l – sød, men med balance
Resultatet er en vin med livlig syre og naturlig sødme i fin harmoni.
Duft og smag – Intens, floral og eksotisk
Duften er intens og dyb:
-
Appelsinblomst, litchi, fersken og honningmelon
-
Et strejf af citron, rose og jasmin
-
Subtil krydret kant og kandiseret citrus
Smagen er fyldig, rund og silkeblød, men med nok syre til at løfte og rense. En dessertvin, der undgår at blive tung – og inviterer til et glas mere.
Serveringsforslag – Sødt, men alsidigt
Muscat de Rivesaltes 2022 er ideel til:
-
Citron- eller frugtbaserede desserter
-
Frisk gedeost, blåskimmel eller comté
-
Pâté og foie gras
-
Solo som aperitif eller aftenhygge
Serveres bedst ved 8–10 °C i dessert- eller hvidvinsglas.
Terroir – Roussillons sol og stenede jorde
Druerne dyrkes i stenrig, tør jord under sydfransk sol, hvor lavt udbytte og høj koncentration skaber ideelle betingelser for søde vine. Middelhavets varme og kølige nætter bevarer balancen mellem sukker og syre.
Faglig nørdefaktor – For den vininteresserede
-
Druesorter: Muscat à Petits Grains, Muscat d’Alexandrie
-
Område: Rivesaltes, Roussillon, Frankrig
-
Årgang: 2022
-
Alkohol: 15 %
-
Sukker: ca. 100 g/l
-
Vinifikation: Mutage, ståltank, ingen fad
-
Stil: Sød, aromatisk og floral
♻️ Bæredygtighed og filosofi – Hedvin med respekt for natur og tradition
Château de Cornelia fokuserer på:
-
Skånsom markpleje og lav intervention
-
Minimal manipulation under vinifikation
-
Lokalforankret produktion med autentisk håndværk
-
Genbrug og reduktion i emballage og energiforbrug
Konklusion – Hvorfor vælge Muscat de Rivesaltes 2022?
Fordi du får en klassisk fransk hedvin med naturlig elegance og charme. Dens parfumerede duft, rene sødme og balancerede finish gør den perfekt til dessert, ost eller særlige øjeblikke – uden at føles tung eller overvældende.
En vin, der taler til både sanser og sjæl – og som forfører i små glas.
