Tardieu-Laurent – Tavel Vieilles Vignes 2022 – Kraftfuld rosé med rødvinsstruktur og dybde
Tardieu-Laurent Tavel Vieilles Vignes 2022 er en seriøs, struktureret og fyldig rosé, der udfordrer alle forestillinger om, hvad rosé kan være. Her er der tale om gamle vinstokke, koncentrerede druer og stor vinøsitet, som resulterer i en madrosé med rødvinslignende kompleksitet, skabt i hjertet af Rhône-dalen.
En vin til dig, der vil mere end bare et glas på terrassen – og som søger en rosé med dybde, historie og intensitet.
Producenten – Tardieu-Laurent: Mester i terroir og balance
Maison Tardieu-Laurent er anerkendt som en af Rhônes mest præcise og terroirdrevne négociants, med fokus på små parceller, gamle stokke og skånsom vinifikation. Tavel er kendt som den ældste AOP i Frankrig for rosévin – og her arbejder huset med gamle vinstokke og lavt udbytte for at skabe en rosé med fylde, kompleksitet og lagringspotentiale.
Druerne – Klassisk Tavel-blend fra gamle vinstokke
Denne vin er sammensat af:
-
Grenache – for fylde og moden frugt
-
Cinsault og Syrah – for friskhed og farve
-
Clairette, Picpoul og Mourvèdre – for struktur, aroma og længde
Stokkene er op til 60+ år gamle, hvilket giver lave udbytter og høj koncentration.
Vinifikation – Rosé som rødvin
-
Kort skindkontakt og saignée-metode (udblødning)
-
Gæring og lagring i cement og ståltank
-
En del af vinen lagres i brugte egetræsfade
-
Modning i 8–10 måneder før aftapning
Alkohol: 14,5 %
Sukker: <2 g/l – tør og kraftfuld
Duft og smag – Dyb, krydret og kompleks rosé
Næsen er vinøs og generøs:
-
Solmodne kirsebær, røde blommer og jordbær
-
Krydderurter, lavendel og rosmarin
-
Et hint af lakrids, mineral og let toast fra fadet
Smagen er fyldig, tør og struktureret – næsten som en elegant, kølig rødvin. Masser af dybde, friskhed og en lang, saltet finish. En rosé, der udfordrer og imponerer.
Serveringsforslag – Madrosé i særklasse
Tavel Vieilles Vignes er ideel til:
-
Grillet lam, andebryst eller kalvekød
-
Retter med ratatouille, tapenade og oliven
-
Kraftige fiskeretter, grillet tun eller laks
-
Modne oste og middelhavskøkken
Serveres ved 10–12 °C, gerne i store glas – og med mulighed for let dekantering.
Terroir – Tavel: Roséernes konge
Vinmarkerne ligger i Tavel AOP i det sydlige Rhône, hvor stenrige plateauer, varme dage og kølige nætter giver druer med intensitet, høj modenhed og syrestruktur. Tavel er kendt for sine "rosévine med rødvinssjæl" – og Tardieu-Laurents fortolkning er intet mindre end mesterlig.
Faglig nørdefaktor – For den vininteresserede
-
Druesorter: Grenache, Cinsault, Syrah, Clairette, Picpoul, Mourvèdre
-
Område: Tavel AOP, Rhône, Frankrig
-
Årgang: 2022
-
Stil: Tør, kraftig, struktureret rosé
-
Vinifikation: Saignée, delvis fadlagring
-
Alkohol: 14,5 %
-
Sukker: <2 g/l
♻️ Bæredygtighed og filosofi – Respekt for vin og terroir
Tardieu-Laurent arbejder ud fra principper om:
-
Manuel høst og lav intervention
-
Fokus på gamle vinstokke og naturligt lavt udbytte
-
Minimal filtrering og lav svovl
-
Vine skabt med respekt for terroir og håndværk
Konklusion – Hvorfor vælge Tavel Vieilles Vignes 2022?
Fordi det er rosé i sin mest ambitiøse og gastronomiske form. En vin med dybde, lag og personlighed, som både vinelskere og madnørder vil kunne værdsætte. Ikke bare en rosé – men en rosé med struktur som en rødvin og finesse som en hvid.
Seriøs rosé. Seriøs vin.
