Cave de Tain – Déshaltére Rosé Moelleux – Sødmefuld, blød og frugtig rosé med charme
Déshaltére Rosé Moelleux fra Cave de Tain er en let sødlig rosévin, der kombinerer blød frugt, mild sødme og forfriskende syre i en charmerende og imødekommende stil. Den perfekte rosé til dig, der ønsker noget blidt, ukompliceret og lækkert, uden at gå på kompromis med friskhed eller balance.
Perfekt som aperitif, til hygge, eller som ledsager til let krydrede retter og frugtdesserter.
Producenten – Cave de Tain: Vinmageri med respekt og præcision
Cave de Tain er blandt Rhône-dalens mest respekterede kooperativer og står bag både klassiske vine fra Hermitage og moderne, lettilgængelige cuvéer. Serien Déshaltére er skabt til umiddelbar nydelse, og Moelleux-udgaven er det sødmefulde alternativ i serien – uden at miste vinens balance og friskhed.
Druerne – Frugtige og aromatiske sorter
Déshaltére Rosé Moelleux er fremstillet af druer som:
-
Grenache – for sødme og røde bær
-
Syrah – for let struktur og farve
-
Muligvis Cinsault eller Muscat-sorter – for floralitet og duft
Druerne høstes ved høj modenhed, og gæringen stoppes tidligt for at bevare restsukker og frugtaroma.
Vinifikation – Fokus på aroma og balance
-
Skånsom presning og koldgæring
-
Gæringen stoppes for at bevare naturlig sødme (moelleux-stil)
-
Gæring og lagring i rustfri ståltanke
-
Ingen fadlagring – frugten skal skinne
Alkohol: ca. 11 %
Sukker: ca. 20–30 g/l – mildt sød
Duft og smag – Blød frugt og mild sødme
Duften er indbydende og parfumeret:
-
Jordbær, hindbær og vandmelon
-
Rosenblade, fersken og citrus
-
Et strejf af krydret frugt og sliknote
Smagen er blød, sødmefuld og frisk, med lav alkohol og let syre. Sødmen balanceres flot af citrus og bær – og giver en let og behagelig afslutning.
Serveringsforslag – Til hygge og sødme i maden
Déshaltére Rosé Moelleux egner sig godt til:
-
Frugtdesserter og friske jordbær
-
Lette asiatiske retter med sødme og chili
-
Bløde oste og snacks
-
Terrassehygge, velkomstdrink eller festlige lejligheder
Serveres bedst ved 6–8 °C i mindre hvidvinsglas.
Terroir – Rhône med lethed og frugt i fokus
Vinene dyrkes i det nordlige Rhône, hvor Cave de Tain kombinerer solmodne druer med teknisk præcision. Her handler det ikke om kraft – men om ren frugt og frisk balance, selv i sødmefuld stil.
Faglig nørdefaktor – For den vininteresserede
-
Druesorter: Grenache, Syrah, evt. Cinsault
-
Område: Nordlige Rhône, Frankrig
-
Stil: Moelleux (mildt sød rosé)
-
Vinifikation: Stål, stoppet gæring
-
Alkohol: ca. 11 %
-
Sukker: ca. 20–30 g/l
♻️ Bæredygtighed og filosofi – Tilgængelighed med omtanke
Cave de Tain arbejder med:
-
Bæredygtig markdrift og lavt miljøaftryk
-
Fokus på lav intervention og teknisk præcision
-
HVE-certificering og grøn energi
-
Vin med respekt for både natur og forbruger
Konklusion – Hvorfor vælge Déshaltére Rosé Moelleux?
Fordi det er rosé for dig, der gerne vil have lidt sødme – men stadig friskhed og balance. En vin, der fungerer både før, under og efter måltidet, og som taler til både vinnydere og dem, der bare vil have noget let og lækkert.
Sødmefuld. Frisk. Festlig.
