Weingut Hüls 2023 Zeltinger Sonnenuhr Riesling-Auslese 37,5 cl.

Weingut Hüls – 2023 Zeltinger Sonnenuhr Riesling-Auslese – Ædelsød Mosel-elegance i koncentreret format

Fra den ikoniske mark Zeltinger Sonnenuhr leverer Weingut Hüls med denne Auslese 2023 en vin i ædelsød perfektion. Her forenes sødme, syre og kompleksitet i en vin, der både fungerer som dessert, meditationsvin og lagringsprojekt.

Høstet sent og selektivt fra overmodne druer – nogle delvist botrytiserede – skaber Hüls en vin, der balancerer eksotisk frugt og floral dybde med en vibrerende, skiferpræget syre. Serveret i 37,5 cl flaske er den perfekt til små øjeblikke med stor smag.

Producenten – Weingut Hüls: Ung passion, gammel mark

Alexander Hüls fortsætter Mosels ædelsøde tradition med ny energi. Han arbejder ud fra principper om:

• Manuel høst på stejle skifermarker

• Minimal intervention

• Vinifikation med fokus på frugtens balance og terroirudtryk

Zeltinger Sonnenuhr er én af Mosels mest berømte marker – og denne Auslese er et smukt visitkort for markens potentiale.

Druen – 100 % Riesling i koncentreret form

Auslese betyder ”udvalgt høst”, og det gælder især i 2023, hvor Hüls håndplukkede de bedste klaser med:

• Overmoden, saftig frugt

• Delvist botrytis (ædelråd)

• Intensitet og finesse i én og samme slurk

I glasset smager du:

• Fersken, ananas og kandiseret citrus

• Akaciehonning, jasmin og våd skifer

• Sødmefuld, men med præcis syrestruktur

Vinifikation – Skånsomhed og naturlig koncentration

• Senhøst og selektiv plukning i hånden

• Nænsom presning og langsom gæring

• Lagret i ståltank for at bevare aromatisk renhed

• Intet fad – kun frugt og terroir

Alkohol: ca. 8 %
Restsukker: ca. 90–100 g/l
Syre: ca. 8–9 g/l
Stil: Auslese (sød, men balanceret)

Duft og smag – Eksotisk, floralt og æterisk

Duft:

• Moden fersken, kandiseret citron, mango

• Honning, jasmin og et hint af botrytis

• Skifer, røg og blomstrende urter

Smag:

• Fyldig, silkeblød og sød – men aldrig tung

• Vibrerende syre og saltet mineralitet

• Lang, saftig og parfumeret eftersmag

Ren nektar – men stadig rank og præcis.

Serveringsforslag – Når kun det fineste passer

Perfekt til:

• Frugtbaserede desserter og citrontærte

• Blåskimmeloste og foie gras

• Thai-retter med sødme og varme

• Eller blot som et glas i sig selv efter maden

Server ved 8–10 °C i sødvins- eller Rieslingglas.

Terroir – Zeltinger Sonnenuhr

Marken byder på:

• Ekstrem hældning og blå skifer

• Sydvendt placering med sol og varme

• Et terroir, der leverer riesling med både kraft og nerve

Her skabes Mosel-riesling i sin mest ædle og intense form.

Faglig nørdefaktor – For den vininteresserede

• Druesort: 100 % Riesling

• Område: Mosel

• Mark: Zeltinger Sonnenuhr (Grosse Lage)

• Årgang: 2023

• Stil: Auslese (sød)

• Vinifikation: Ståltank, senhøst, delvist botrytis

• Alkohol: ca. 8 %

• Restsukker: ca. 90–100 g/l

• Syre: ca. 8–9 g/l

• Flaskestørrelse: 37,5 cl

♻️ Bæredygtighed og filosofi – Ærlig sødme med aftryk af marken

Alexander Hüls arbejder med:

• Manuelt arbejde i mark og kælder

• Minimal svovling og ingen sminke

• Fokus på at ædelsød vin skal være frisk, ikke klæbrig

• Terroir og balance som pejlemærker

Konklusion – Hvorfor vælge Zeltinger Sonnenuhr Auslese 2023?

Fordi du her får ædelsød Mosel-vin, når den er mest parfumeret, præcis og forførende. En vin, der beviser at sødme og elegance sagtens kan følges ad – og at 37,5 cl er nok til at skabe stor nydelse.

Intens, sød og lyslevende – ægte Mosel-magik.