Bruna Grimaldi 2021 Barolo Camilla

Bruna Grimaldi – 2021 Barolo Camilla – Klassisk og balanceret Barolo med elegance og dybde

Barolo Camilla 2021 fra Bruna Grimaldi er husets signatur-Barolo – en klassisk, rank og harmonisk vin, der er skabt på frugt fra forskellige marker i La Morra og Roddi. Med sin florale næse, røde frugt og præcise tanninstruktur repræsenterer Camilla det mest tilgængelige og elegante udtryk af Barolo, uden at gå på kompromis med dybde eller kompleksitet.

2021-årgangen fremstår med forbilledlig balance mellem struktur og friskhed, og Camilla er dermed både velegnet til drik nu og modning over 10–15 år.

Producenten – Bruna Grimaldi

Bruna Grimaldi og Franco Fiorino står bag en af de mest kompromisløse og terroirtro producenter i Barolo. Deres filosofi forener klassisk vinifikation og bæredygtigt markarbejde med et moderne blik for elegance, præcision og drikkeglæde.

Barolo Camilla er opkaldt efter Brunas niece og fungerer som husets visitkort, skabt af Nebbiolo fra yngre stokke og nøje udvalgte parceller – især i La Morra, som bidrager med vinens karakteristiske lethed og blomsterduft.

Vinen – 100 % Nebbiolo fra La Morra og Roddi

Smagsprofil:

• Duft: Røde kirsebær, roser, tørrede krydderurter og lakrids

• Smag: Elegant, balanceret og raffineret

• Finish: Tør, floral og lang med fine tanniner

Vinifikation – Klassisk med fokus på klarhed

• Håndhøstet Nebbiolo

• Lang gæring med skindkontakt (25–30 dage)

• Lagret 24–30 måneder på store slavonske fade (botti grandi)

• Flaskelagring før frigivelse

• Minimal intervention og ingen filtrering

Alkohol: ca. 14 %
Stil: Klassisk, elegant og aromatisk
Drikkemoden: 2024–2036
Volumen: 75 cl

Duft og smag – Tilgængelig Barolo med karakter

Næse:

• Blomster (rose, viol), røde bær og skovbund

• Let balsamisk og diskret krydret

Smag:

• Frisk og medium-fyldig

• Silkebløde tanniner og klar syrestruktur

• Slank, tør og mineralsk eftersmag

Serveringsforslag – Klassisk mad til klassisk vin

Perfekt til:

• Kalv i alle afskygninger – fx brasato eller saltimbocca

• Retter med svampe og polenta

• Fjerkræ, trøffelpasta eller risotto

• Modne oste som taleggio, parmesan eller gruyère

Server ved 16–18 °C og gerne efter 30–60 minutters iltning.

Faglig nørdefaktor – For den vininteresserede

• Producent: Bruna Grimaldi

• Årgang: 2021

• Cuvée: Barolo Camilla

• Druesort: 100 % Nebbiolo

• Vinifikation: Lang maceration, lagring på botti grandi

• Jordbund: Kalk- og mergelholdige jorde i La Morra og Roddi

• Alkohol: ca. 14 %

• Stil: Elegant, aromatisk og klassisk

• Drikketid: 2024 til 2036

♻️ Filosofi og bæredygtighed – Terroir uden filter

• Bæredygtigt markarbejde og lavt udbytte

• Minimal manipulation – maksimal balance

• Fokus på at lade druens egen karakter træde frem

• Vinificeret med respekt for Nebbiolo og lokaltradition

Konklusion – Hvorfor vælge Bruna Grimaldi Barolo Camilla 2021?

Fordi det er Barolo i sin mest klassiske og elegante form – tilgængelig uden at være banal, kompleks uden at være krævende. Camilla er en vin, der fungerer både til mad og som introduktion til stor Barolo.

En bourgogne-agtig Barolo, der aldrig mister sin Piemonte-sjæl.