Bruna Grimaldi 2022 Dolcetto d'Alba San Martino

Bruna Grimaldi – 2022 Dolcetto d'Alba 'San Martino' – Saftig og silkeblød piemontesisk hverdagsvin

Dolcetto d'Alba San Martino 2022 fra Bruna Grimaldi er indbegrebet af det, Dolcetto kan, når det laves med respekt for druen og terroiret: friskhed, frugt og finesse. Denne cuvée kommer fra vinmarker i Roddi og Diano d'Alba, og Bruna Grimaldi forvandler druen til en livlig, saftig rødvin med flot struktur og ingen hårde kanter.

Dolcetto er Piemontes "hemmelige hverdagsvin", og i denne version får du både klassisk blåfrugt, diskrete blomster og silkebløde tanniner, pakket ind i et balanceret og madvenligt udtryk – helt uden fad.

Producenten – Bruna Grimaldi

Hos Bruna Grimaldi og Franco Fiorino er Dolcetto ikke en eftertanke, men et bevidst valg. Der arbejdes bæredygtigt og med lav intervention, også når det gælder de lokale druer. Med cuvéen San Martino skaber de en vin, der respekterer den rustikke tradition, men samtidig viser, hvor elegant Dolcetto kan være, når det laves med omhu.

Druen – 100 % Dolcetto fra Alba-området

Smagsprofil:

• Duft: Mørke kirsebær, blåbær, viol og mandelskal

• Smag: Saftig, medium-fyldig og blød

• Finish: Let krydret, tør og harmonisk

Vinifikation – Frugt i centrum, ingen fad

• Håndhøstet Dolcetto fra marken San Martino

• Gæring og kort maceration i ståltanke

• Lagret udelukkende i rustfri stål for maksimal friskhed

• Ingen klaring eller filtrering

Alkohol: ca. 13 %
Stil: Saftig, frugtdreven og madvenlig
Drikkemoden: Nu – 2027
Volumen: 75 cl

Duft og smag – Mørk frugt og klassisk Piemonte-charme

Næse:

• Friskplukkede brombær og kirsebær

• Let krydderi, viol og bitre mandler

Smag:

• Medium fylde med bløde tanniner

• Livlig syre, saftig frugt og tør finish

• Vinen slutter rent og præcist

Serveringsforslag – En venlig vin til næsten alt

Perfekt til:

• Pizza og pastaretter med tomat

• Charcuteri og antipasti

• Lette kødretter, fx svinekæber, kylling, kalv

• Lasagne eller aubergine parmigiana

Server ved 14–16 °C – let afkølet for optimal friskhed.

Faglig nørdefaktor – For den vininteresserede

• Producent: Bruna Grimaldi

• Årgang: 2022

• Appellation: Dolcetto d’Alba DOC

• Druesort: 100 % Dolcetto

• Vinifikation: Rustfri stål, ingen fad, kort maceration

• Jordbund: Kalk og ler

• Alkohol: ca. 13 %

• Stil: Frisk, saftig og frugtdreven

• Drikketid: Nu til 2027

♻️ Filosofi og bæredygtighed – Hverdag med omtanke

• Håndhøstet og lavt udbytte

• Ingen systemisk kemi i marken

• Ingen fad, ingen manipulation

• Fokus på druens rene udtryk og lethed

Konklusion – Hvorfor vælge Bruna Grimaldi Dolcetto San Martino 2022?

Fordi det er en af de bedste hverdagsrødvine fra Piemonte: frugtdreven, charmerende og lige til at drikke – men stadig med seriøsitet og karakter. En vin, der kan alt fra tirsdagspizza til weekendens vildsvin.

Ærlig vin med lokal karakter og høj drikkeglæde.