Delaporte 2022 Sancerre Rouge Chavignol

Domaine Vincent Delaporte – 2022 Sancerre Rouge Chavignol – Elegant Pinot Noir fra Sancerres topmarker

Denne 2022 Sancerre Rouge fra Domaine Vincent Delaporte er et sjældent indblik i, hvad Sancerre kan levere med rød drue – nemlig fin, parfumeret Pinot Noir, der minder mere om Bourgogne end Loire i sin kvalitet. Fra landsbyen Chavignol, kendt for både gedeost og vin i særklasse, kommer her en vin med lethed, finesse og kompleksitet.

Forvent duft af kirsebær, jordbær, skovbund og urter, kombineret med en frisk syrestruktur og silkebløde tanniner. Et fremragende eksempel på, hvordan cool climate Pinot Noir kan være både livlig og dyb.

Producenten – Domaine Vincent Delaporte i Chavignol

Domaine Delaporte er en af Sancerres mest respekterede familiedomæner, med rødder tilbage til 1600-tallet. I dag drives det af Vincent Delaporte og hans søn Matthieu, som begge er kendt for deres præcision og respekt for terroir.

Vinmarkerne ligger omkring Chavignol, på kalk- og flintjord, hvilket giver vinene mineralsk struktur og flot syre. Der arbejdes bæredygtigt og med skånsom vinifikation, især for Pinot Noir, hvor hele klaser og let fadlagring skaber elegance og dybde.

Druen – 100 % Pinot Noir med Loire-præg og Bourgogne-dybde

Smagsprofil:

• Duft: Friske kirsebær, jordbær, skovbund, let krydderi

• Smag: Elegant og saftig, med lys frugt og underliggende mineralitet

• Finish: Silkeblød tannin, god længde og let krydret eftersmag

Vinifikation – Klassisk og skånsom Pinot Noir-håndtering

• Håndhøst og sortering i marken

• Delvis hele klaser for ekstra struktur

• Gæring på åbne kar

• 10–12 måneders lagring på franske egetræsfade (10–15 % nye)

• Minimal filtrering ved aftapning

Alkohol: ca. 13 %
Stil: Tør, let og elegant
Drikkemoden: Nu – 2028
Bæredygtighed: Arbejder under Lutte Raisonnée (minimal kemi)

Duft og smag – Fin, lys og aromatisk Pinot Noir

Næse:

• Frisk rød frugt (jordbær, kirsebær), tørrede blomster, urter

• Let røget og mineralsk kant

Smag:

• Tør og levende

• Frisk syre og fin frugtsødme

• Silkeblød tannin og mineralsk afrunding

Serveringsforslag – Pinot Noir til mad og fine glas

Perfekt til:

• Fjerkræ, and eller kalv

• Svampe og grøntsagsretter

• Let grillet laks eller tun

• Charcuteri og modne oste

Server ved 14–16 °C – gerne i store Bourgogneglas.

Faglig nørdefaktor – For den vininteresserede

• Producent: Domaine Vincent Delaporte

• Årgang: 2022

• Område: Sancerre Rouge, Chavignol (Loire)

• Druesort: 100 % Pinot Noir

• Stil: Elegant, tør og let struktureret

• Vinifikation: Delvis hele klaser, franske fade, minimal intervention

• Alkohol: ca. 13 %

• Drikkefærdig: Nu til ca. 2028

• Bæredygtighed: Lutte raisonnée

♻️ Bæredygtighed og filosofi – Finhed frem for kraft

• Håndhøst og naturlig gæring

• Minimal svovl og ingen overekstraktion

• Fokus på terroir og balance

• Lav indgriben i kælderen

Konklusion – Hvorfor vælge Delaporte Sancerre Rouge 2022?

Fordi den viser, hvor raffineret Pinot Noir fra Loire kan være. Med friskhed, frugt og lethed, men også struktur og seriøsitet, leverer Delaporte en vin, der matcher meget dyrere Bourgogne – men med sin egen mineralske signatur.

Sancerre Rouge, når det er bedst – og stadig til at betale.