Domaine Josmeyer 2024 Mise du Printemps Pinot Blanc

Josmeyer – 2024 Mise du Printemps Pinot Blanc – Forår på flaske med Pinot Auxerrois i front

Mise du Printemps 2024 fra Domaine Josmeyer er præcis, hvad navnet lover: en vin, der emmer af liv, friskhed og naturlig elegance. Bag den florale, tørre charme gemmer sig dog en spændende detalje: Vinen består af 80 % Pinot Auxerrois, som er den oprindelige drue bag Pinot Blanc-betegnelsen i Alsace.

Auxerrois bringer fylde, frugt og floral blødhed, mens den resterende andel klassisk Pinot Blanc tilføjer struktur og syre. Tilsammen skaber de en biodynamisk, spontangæret vin med tørhed, energi og nærvær, perfekt til foråret og den lette gastronomi.

Producenten – Josmeyer: Biodynamisk ikon i hjertet af Alsace

Josmeyer er én af Alsaces mest anerkendte og visionære vinproducenter. Familien Meyer har produceret vin i Wintzenheim siden 1854, og huset er Demeter-certificeret biodynamisk. De er kendt for:

• Spontangærede vine uden tilsætninger

• Minimal svovl og ingen klaringsmidler

• Fokus på terroir, natur og æstetisk balance

“Mise du Printemps” er deres forårscuvée, tappet ung og livlig – skabt til at være ren, tør og ufiltreret vin med umiddelbar drikkeglæde.

Druen – 80 % Pinot Auxerrois, 20 % Pinot Blanc

Selvom navnet siger Pinot Blanc, består vinen primært af Pinot Auxerrois, en nært beslægtet drue, som:

• Giver rundhed, floralitet og moden frugt

• Er tilladt under navnet Pinot Blanc i Alsace

• Udtrykker sig blødt, cremet og aromatisk

Pinot Blanc (20 %) bruges for at løfte syre og give friskhed, hvilket skaber en harmonisk og saftig vin, der stadig er tør og mineralsk.

Vinifikation – Naturlig vin uden sminke

• Håndhøstet biodynamisk dyrket frugt

• Spontangæret med indfødte gærstammer

• Lagret på stål – uden klaring eller filtrering

• Let svovl ved aftapning

Alkohol: ca. 12 %
Restsukker: < 2 g/l
Syre: ca. 5–6 g/l
Stil: Tør, let og aromatisk
Ufiltreret og spontangæret

Duft og smag – Let, levende og delikat

Næse:

• Grønne æbler, hvide blomster og let citrus

• Mild pære og frisk mandel

Smag:

• Blød og ren med sprød syre

• Let urtepræg og stenet mineralitet

• Slank, tør finish med fin balance

Serveringsforslag – Frisk mad til frisk vin

Matcher flot til:

• Asparges, fintsnittede salater og nye grøntsager

• Fersk fisk, skaldyr, ceviche

• Frisk gedeost, mild brie

• Let forret, picnic eller som aperitif

Serveres ved 8–10 °C i tulipanformet hvidvinsglas.

Terroir – Alsace med lethed og nerve

• Dyrket i Wintzenheim, Alsace

• Jord: sand, grus og kalk

• Biodynamisk markdrift med biodiversitet

• Ingen kunstgødning, pesticider eller ukrudtsmidler

Faglig nørdefaktor – For den vininteresserede

• Producent: Domaine Josmeyer

• Årgang: 2024

• Område: Alsace, Frankrig

• Druesort: 80 % Pinot Auxerrois, 20 % Pinot Blanc

• Stil: Tør, floral og balanceret

• Vinifikation: Spontangæret, ufiltreret, lav svovl

• Alkohol: ca. 12 %

• Restsukker: < 2 g/l

• Syre: ca. 5–6 g/l

• Økologisk/Biodynamisk: Ja, Demeter-certificeret

♻️ Bæredygtighed og filosofi – Balance og renhed

• Certificeret Demeter-biodynamisk

• Ingen tilsætninger, klaringsmidler eller enzymer

• Kun lav svovl og minimal filtrering

• Fokus på vin, der spejler naturens rytme og råmaterialets kvalitet

Konklusion – Hvorfor vælge Josmeyer Mise du Printemps 2024?

Fordi den viser, hvordan Pinot Auxerrois og Pinot Blanc sammen skaber noget let, ærligt og livligt. Her får du en vin, der både er naturlig og præcis, og som med sin tørhed og finesse løfter alt fra grønt til fisk.

En vin med forår i sjælen – og naturlig skønhed i glasset.