Hugel – 2023 Gewurztraminer Classic – Aromatisk og eksotisk med friskhed og tørhed som få
Gewurztraminer Classic 2023 fra Hugel & Fils er alt det, man elsker ved Gewurztraminer – rose, litchi, tropisk frugt og krydderi – men med en friskhed og tørhed, som adskiller sig fra de mere sødladne og tunge versioner.
Hugel formår som få at balancere druens intensitet med præcision og elegance. Resultatet er en halvtør vin med klar struktur, løftet syre og ren, aromatisk profil, som gør den ideel både til mad og som oplevelsesvin i sig selv.
Producenten – Hugel & Fils: Alsace-klassikere med præcision
Hugel har fremstillet vin i Riquewihr siden 1639, og deres stil er kendt for:
-
Balance, renhed og klassisk druetypicitet
-
Fokus på terroir og præcis vinifikation
-
En mere præcis og tør fortolkning af Gewurztraminer end de fleste
Deres Gewurztraminer er friskere og lettere end mange andre i Alsace – og netop derfor ekstra gastronomisk anvendelig.
Druen – 100 % Gewurztraminer i sin mest balancerede form
Gewurztraminer er berømt (og berygtet) for sin:
-
Duft af litchi, rose og eksotiske krydderier
-
Fyldige tekstur og lav naturlig syre
-
Tendens til at blive sød eller tung – medmindre den styres med præcision
Hugel styrer stilen mod det tørre og rene. Deres udgave er derfor:
Vinifikation – Hugel-stil: præcist og kontrolleret
-
Druerne presses nænsomt
-
Gæret ved lav temperatur i ståltanke
-
Ingen malolaktisk gæring eller fad
-
Flaskes tidligt for at bevare aroma og struktur
Alkohol: ca. 13 %
Restsukker: ca. 12–15 g/l
Syre: ca. 4–5 g/l
Stil: Halvtør, aromatisk, frisk og floral
Duft og smag – Eksotisk, men kontrolleret og klar
Næse:
-
Intens litchi, mango, passionsfrugt og rose
-
Let muskat og krydret hvid peber
Smag:
-
Blød og rund, men med frisk afslutning
-
Halvtør frugtighed med løftet syre
-
Krydret og mineralsk finish
Serveringsforslag – Perfekt til krydret, aromatisk og fed mad
Match gerne med:
-
Thai eller vietnamesiske retter med lime og koriander
-
Indiske retter med karry og kokos
-
Mellemøstlige mezze, krydret grillet kylling
-
Munster-ost, foie gras, eller stærk gedeost
Serveres ved 8–10 °C – gerne i aromaglas.
Terroir – Alsace fra Riquewihr og omegn
-
Kalk- og mergeljorde omkring Riquewihr
-
Køligt og tørt klima = optimal aromaudvikling
-
Hugel arbejder bæredygtigt og med lav intervention
Faglig nørdefaktor – For den vininteresserede
-
Producent: Hugel & Fils
-
Årgang: 2023
-
Område: Alsace, Frankrig
-
Druesort: 100 % Gewurztraminer
-
Stil: Halvtør, floral og struktureret
-
Vinifikation: Koldgæring på stål, ingen fad
-
Alkohol: ca. 13 %
-
Restsukker: ca. 12–15 g/l
-
Syre: ca. 4–5 g/l
-
Økologisk: Ikke certificeret, men bæredygtig praksis
♻️ Bæredygtighed og filosofi – Duft uden forstyrrelser
-
Hugel bruger ingen klaringsmidler eller sminkning
-
Druerne får tale frit – uden makeup eller sød manipulation
-
Fokus på ærlig vin med ren terroirfornemmelse
-
Lav intervention i mark og kælder
Konklusion – Hvorfor vælge Hugel Gewurztraminer Classic 2023?
Fordi du får en Gewurztraminer med alt det gode – og intet af det overgjorte. Hugels version er tør, aromatisk og balanceret, hvilket gør den ekstremt madvenlig og raffineret.
En klassiker med kontrol – eksotisk, men altid i balance.
