Hugel 2023 Gewurztraminer Classic

Hugel – 2023 Gewurztraminer Classic – Aromatisk og eksotisk med friskhed og tørhed som få

Gewurztraminer Classic 2023 fra Hugel & Fils er alt det, man elsker ved Gewurztraminer – rose, litchi, tropisk frugt og krydderi – men med en friskhed og tørhed, som adskiller sig fra de mere sødladne og tunge versioner.

Hugel formår som få at balancere druens intensitet med præcision og elegance. Resultatet er en halvtør vin med klar struktur, løftet syre og ren, aromatisk profil, som gør den ideel både til mad og som oplevelsesvin i sig selv.

Producenten – Hugel & Fils: Alsace-klassikere med præcision

Hugel har fremstillet vin i Riquewihr siden 1639, og deres stil er kendt for:

• Balance, renhed og klassisk druetypicitet

• Fokus på terroir og præcis vinifikation

• En mere præcis og tør fortolkning af Gewurztraminer end de fleste

Deres Gewurztraminer er friskere og lettere end mange andre i Alsace – og netop derfor ekstra gastronomisk anvendelig.

Druen – 100 % Gewurztraminer i sin mest balancerede form

Gewurztraminer er berømt (og berygtet) for sin:

• Duft af litchi, rose og eksotiske krydderier

• Fyldige tekstur og lav naturlig syre

• Tendens til at blive sød eller tung – medmindre den styres med præcision

Hugel styrer stilen mod det tørre og rene. Deres udgave er derfor:

• Mere frisk og løftet

• Halvtør, men aldrig sødladen

• Med tydelig mineralitet og afsluttende tørhed

Vinifikation – Hugel-stil: præcist og kontrolleret

• Druerne presses nænsomt

• Gæret ved lav temperatur i ståltanke

• Ingen malolaktisk gæring eller fad

• Flaskes tidligt for at bevare aroma og struktur

Alkohol: ca. 13 %
Restsukker: ca. 12–15 g/l
Syre: ca. 4–5 g/l
Stil: Halvtør, aromatisk, frisk og floral

Duft og smag – Eksotisk, men kontrolleret og klar

Næse:

• Intens litchi, mango, passionsfrugt og rose

• Let muskat og krydret hvid peber

Smag:

• Blød og rund, men med frisk afslutning

• Halvtør frugtighed med løftet syre

• Krydret og mineralsk finish

Serveringsforslag – Perfekt til krydret, aromatisk og fed mad

Match gerne med:

• Thai eller vietnamesiske retter med lime og koriander

• Indiske retter med karry og kokos

• Mellemøstlige mezze, krydret grillet kylling

• Munster-ost, foie gras, eller stærk gedeost

Serveres ved 8–10 °C – gerne i aromaglas.

Terroir – Alsace fra Riquewihr og omegn

• Kalk- og mergeljorde omkring Riquewihr

• Køligt og tørt klima = optimal aromaudvikling

• Hugel arbejder bæredygtigt og med lav intervention

Faglig nørdefaktor – For den vininteresserede

• Producent: Hugel & Fils

• Årgang: 2023

• Område: Alsace, Frankrig

• Druesort: 100 % Gewurztraminer

• Stil: Halvtør, floral og struktureret

• Vinifikation: Koldgæring på stål, ingen fad

• Alkohol: ca. 13 %

• Restsukker: ca. 12–15 g/l

• Syre: ca. 4–5 g/l

• Økologisk: Ikke certificeret, men bæredygtig praksis

♻️ Bæredygtighed og filosofi – Duft uden forstyrrelser

• Hugel bruger ingen klaringsmidler eller sminkning

• Druerne får tale frit – uden makeup eller sød manipulation

• Fokus på ærlig vin med ren terroirfornemmelse

• Lav intervention i mark og kælder

Konklusion – Hvorfor vælge Hugel Gewurztraminer Classic 2023?

Fordi du får en Gewurztraminer med alt det gode – og intet af det overgjorte. Hugels version er tør, aromatisk og balanceret, hvilket gør den ekstremt madvenlig og raffineret.

En klassiker med kontrol – eksotisk, men altid i balance.