Louis Jadot 2022 Pernand-Vergelesses - Clos De La Croix De Pierre

Louis Jadot – 2022 Pernand-Vergelesses Blanc “Clos de la Croix de Pierre” – Kalket elegance fra Côte de Beaune

Pernand-Vergelesses Blanc 2022 “Clos de la Croix de Pierre” fra Maison Louis Jadot er en klassisk, terroirdreven hvid Bourgogne, hvor Chardonnay-druen får lov at tale rent og kalkskarp. Marken ligger på skråningerne nær den berømte Corton-Charlemagne Grand Cru, og vinen bærer tydeligt præg af det kølige mikroklima og den kalkrige jord.

Det giver en tør, mineralsk og elegant Chardonnay med citrus, hvide blomster og subtil fadkarakter – perfekt balanceret og skabt til både gastronomi og nørdet nydelse.

Producenten – Maison Louis Jadot

Louis Jadot er blandt Bourgognes mest respekterede vinproducenter og har siden 1859 været garant for klassisk stil, terroirudtryk og seriøsitet i alle prisklasser.

Clos de la Croix de Pierre er en af Jadots nøglemarker i Pernand-Vergelesses, og både den røde og hvide version viser denne underspillede appellations store potentiale.

Druen – 100 % Chardonnay fra enkeltmark på kalk

Smagsprofil:

• Duft: Grønne æbler, citron, hvide blomster og våde sten

• Smag: Tør, spændstig og fokuseret

• Finish: Lang og kalket med diskret ristet fadpræg

Vinifikation – Bourgogne med præcision og balance

• Håndplukket Chardonnay fra Clos de la Croix de Pierre

• Gæring og modning i franske egetræsfade

• Ca. 15–20 % nye fade for nuanceret struktur

• 10–12 måneders bærmelagring før aftapning

• Minimal filtrering

Alkohol: ca. 13 %
Stil: Tør, rank og mineralsk
Drikkemoden: 2024–2029
Volumen: 75 cl

Duft og smag – Kalk, citrus og diskret burgundisk fad

Næse:

• Frisk citron, hvide blomster, grønne æbler og våd kalk

• Delikat, let ristet og uden tropisk overmodenhed

Smag:

• Tør og præcis

• Frisk syre, mineralsk tekstur og diskret cremethed

• Lang og levende finish med terroirelegance

Serveringsforslag – Hvid Bourgogne med gastronomisk spændvidde

Perfekt til:

• Skaldyr, især kammuslinger og jomfruhummer

• Grillet hvid fisk med urter

• Frisk gedeost eller Comté

• Let fjerkræ med citrus eller cremede saucer

Server ved 10–12 °C i store hvidvinsglas.

Faglig nørdefaktor – For den vininteresserede

• Producent: Louis Jadot

• Årgang: 2022

• Appellation: Pernand-Vergelesses AOC, Côte de Beaune

• Mark: Clos de la Croix de Pierre

• Druesort: 100 % Chardonnay

• Jordbund: Kalk og mergel

• Vinifikation: Gæring og lagring i franske fade (ca. 20 % nye)

• Alkohol: ca. 13 %

• Stil: Tør, frisk og mineralsk

• Drikketid: Nu til 2029

♻️ Filosofi og bæredygtighed – Tradition og respekt for terroir

• Håndhøst og skånsom presning

• Lav-intervention vinifikation

• Fokus på terroirudtryk, ikke overekstraktion

• Bæredygtig markdrift i og omkring ejerskab

Konklusion – Hvorfor vælge Pernand-Vergelesses Blanc 2022?

Fordi du her får klassisk hvid Bourgogne med struktur og kalket finesse, fra en enkeltmark lige ved Corton. En vin, der kombinerer friskhed, dybde og elegance – uden overgjort fad eller moden frugt.

En terroir-vin for kendere – og en gastronomisk partner i særklasse.