Pont Neuf – Rouge Prestige Collection Mont Baudile 2023 – Harmonisk og karakterfuld sydfransk rødvin
Pont Neuf Rouge Prestige 2023 fra Mont Baudile er en velafbalanceret, frugtig og struktureret rødvin, skabt i Languedocs højtliggende terroirs. Med sit udtryk af mørke bær, krydderier, urter og en tør, afrundet finish, leverer den både sydlig varme og kølig finesse. En vin, der både kan drikkes ung – og tåler kort lagring.
Moderne, terroirdrevet og med masser af karakter.
Producenten – Pont Neuf: Moderne vin med terroirfokus
Pont Neuf arbejder med klassiske sydfranske druesorter og skånsom vinifikation, og deres Prestige Collection er vinene fra særligt udvalgte parceller. Rouge Prestige kommer fra Mont Baudile, hvor vinmarkerne ligger højt og jorden er rig på kalk og sten – perfekte betingelser for røde vine med struktur og friskhed.
Druerne – Klassisk Languedoc-blend med intensitet og balance
Rouge Prestige 2023 er typisk sammensat af:
-
Syrah – for farve, struktur og peberkrydderi
-
Grenache – for blød frugt og varme
-
Mourvèdre – for kompleksitet og lagringspotentiale
Druerne høstes selektivt, gærer separat og sammensættes i et nøje afstemt blend.
Vinifikation – Skånsom og præcis tilgang
-
Gæring ved moderat temperatur for at fremhæve frugt og aroma
-
Kort maceration – fokus på bløde tanniner og frisk stil
-
Lagret på ståltank og en andel neutral eg for rundhed
-
Alkohol: 13,5 %
-
Sukker: <2 g/l – tør vin
En vin, der kombinerer sydfransk frugtintensitet med struktur og madvenlighed.
Duft og smag – Mørke bær, urter og krydret varme
Næsen er klassisk sydfransk:
-
Brombær, solbær og sorte kirsebær
-
Tørrede provencalske urter og sort peber
-
Et hint af lakrids, kakao og skovbund
Smagen er mellemfyldig, tør og harmonisk, med bløde tanniner, god frugtkoncentration og en lang, frisk finish. En vin med nerve og dybde – uden at virke tung.
Serveringsforslag – Alsidig rødvin til mad
Rouge Prestige 2023 er perfekt til:
-
Grillet oksekød, lam og pølser
-
Pastaretter med svampe eller tomatsovs
-
Ratatouille og krydrede grøntsagsretter
-
Oste som tomme, comté eller gedeost
Server ved 15–16 °C – gerne dekanteret kort for ekstra luft.
Terroir – Kalk og højde i Mont Baudile
Vinmarkerne i Mont Baudile ligger i 300–400 meters højde, hvor kalkholdige jorde og kølige nætter giver vinene en helt særlig balance mellem frugtintensitet og syrestruktur. Perfekt til rødvine med karakter, men også elegance.
Faglig nørdefaktor – For den vininteresserede
-
Druesorter: Syrah, Grenache, Mourvèdre
-
Område: Mont Baudile, Languedoc, Frankrig
-
Årgang: 2023
-
Stil: Tør, balanceret, mellemfyldig
-
Vinifikation: Stål og neutral eg
-
Alkohol: 13,5 %
-
Sukker: <2 g/l
♻️ Bæredygtighed og filosofi – Ærlig vin med terroir i centrum
Pont Neuf arbejder bæredygtigt med:
-
Minimal intervention og lavt energiforbrug
-
Håndhøst og selektiv sortering
-
Genbrugsemballage og lav svovl
-
Fokus på vine, der udtrykker natur og oprindelse – ikke manipulation
Konklusion – Hvorfor vælge Rouge Prestige 2023?
Fordi den er klassisk sydfransk – uden at blive tung. Du får mørk frugt, krydderi og finesse i et balanceret udtryk, der både passer til mad og hygge. En vin, der rammer det moderne publikum, uden at glemme håndværk og tradition.
Elegant. Rustik. Autentisk.
