Pecchenino – 2019 Barolo Bussia – Enkeltmarksvin med dybde, struktur og terroir fra Monforte d’Alba
Barolo Bussia 2019 fra Pecchenino er en klassisk og seriøs fortolkning af den ikoniske cru Bussia, beliggende i Monforte d’Alba – et af Barolos mest anerkendte terroirs. Her møder du en vin med maskulin struktur, lag på lag af kompleksitet og et langt liv foran sig.
Årgang 2019 har givet et balanceret udtryk – med både moden frugt og en frisk syrestruktur, der lover fremragende udvikling over tid. Peccheninos Bussia er vinificeret med respekt for tradition, men med præcision i både vinmark og kælder, hvilket gør denne vin både klassisk og tilgængelig i sin ungdom.
Producenten – Pecchenino
Pecchenino, med base i Dogliani, har i generationer været kendt for deres dedikation til Dolcetto, men i dag er huset også højt respekteret for deres seriøse og terroir-drevne Barolo’er – især fra Monforte d’Alba. Deres tilgang kombinerer økologiske principper, lav intervention og lang fadlagring, hvilket resulterer i ædle, strukturerede og lagringsdygtige vine.
Vinen – 100 % Nebbiolo fra cru'en Bussia
Smagsprofil:
-
Duft: Rosenblade, kirsebær, tobak, læder og tørret timian
-
Smag: Fyldig og kompleks med modne tanniner og levende syre
-
Finish: Lang, struktureret og mineralsk
Vinifikation – Tradition møder præcision
-
Høst: Manuelt i midten af oktober
-
Gæring: Lang maceration (ca. 30 dage) med naturlig gær
-
Lagring: Ca. 24 mdr. på store slavonske egetræsfade
-
Eftermodning: Min. 12 mdr. på flaske før frigivelse
Alkohol: ca. 14,5 %
Stil: Klassisk, struktureret og lagringsdygtig
Drikkemoden: 2025–2040
Volumen: 75 cl
Duft og smag – Barolo med autoritet og finesse
Næse:
-
Kirsebær, viol, knust sten, læder og let trøffel
-
Udvikler noter af tobak, teblade og lakrids med tid
Smag:
-
Tæt og fokuseret med tannin i balance
-
Lagvis frugt og kompleksitet
-
Stor dybde og mineralsk præcision
Serveringsforslag – Vin til store måltider og særlig anledning
Perfekt til:
-
Langtidsbraiseret kalv, oksekød eller vildt
-
Trøffelbaserede retter og svamperisotto
-
Lagrede oste som Parmigiano og Pecorino
-
Retter med rødvinssauce og urter
Serveres ved 17–18 °C, gerne dekanteret i 1–2 timer.
Faglig nørdefaktor – For den vininteresserede
-
Producent: Pecchenino
-
Årgang: 2019
-
Appellation: Barolo DOCG
-
Cru: Bussia (Monforte d’Alba)
-
Druesort: 100 % Nebbiolo
-
Jordbund: Kalkrig mergel og ler
-
Vinifikation: Naturlig gæring, lang maceration, lagring på botti
-
Alkohol: ca. 14,5 %
-
Drikketid: 2025–2040
-
Stil: Struktureret, klassisk og lagringsdygtig
♻️ Filosofi og bæredygtighed – Økologisk drevet og lav intervention
-
Økologisk markarbejde uden brug af herbicider
-
Minimal manipulation i kælderen
-
Fokus på druens og markens udtryk
-
Lang, naturlig udvikling uden hastværk
Konklusion – Hvorfor vælge Pecchenino Barolo Bussia 2019?
Fordi den leverer alt, man forventer af en stor vin fra Bussia: kraft, dybde, kompleksitet og ædelhed – men uden at miste elegance og finesse. Dette er en vin for dig, der samler, gemmer og nyder, når tiden er rigtig.
En klassisk, lagringsværdig Barolo fra et stort hus og en stor mark.
