Brigaldara – Amarone della Valpolicella Classico 2018
Klassisk Amarone med balance, dybde og karakter
Brigaldara Amarone Classico 2018 er indbegrebet af balance mellem kraft og finesse. Den er skabt i hjertet af Valpolicella Classico – hvor højdedrag, varme dage og kølige nætter skaber perfekte vilkår for Corvina, Corvinone, Rondinella og en smule Oseleta. Alt tørres naturligt i 3–4 måneder, og vinen lagres over tre år – først i små barriques, siden i store træfade. Det giver en Amarone med stor aromatisk kompleksitet, fast struktur og en fløjlsblød finish.
Smagen – Kraftfuld og elegant på samme tid
-
Farve: Dyb rubinrød med granatkant
-
Næse: Tørret kirsebær, brombær, figen, tobak, kakao og et strejf af balsamico og vanilje
-
Smag: Fyldig, men ikke tung – her er både sødmefuld frugt, fast syre og silkebløde tanniner
-
Finish: Lang og vedvarende med noter af ristede krydderier og moden frugt
Vinifikation – Tradition møder præcision
-
Druemix: Ca. 50 % Corvinone, 20 % Corvina, 20 % Rondinella, 10 % Oseleta
-
Metode: Apassimento – druerne tørres i ca. 120 dage
-
Lagring: 1 år på små fade, derefter 2 år på store træfade
-
Alkohol: Ca. 16,5 %
Brigaldara bruger kun den bedste frugt fra deres egne marker i Marano-dalen – og kun i de år, hvor kvaliteten er uomtvistelig.
Perfekt til maden – eller alene
En vin som denne kræver mad med dybde og smag. Prøv den til:
-
Langtidsbraiseret vildt, okseskank eller lammeskulder
-
Svamperisotto med parmesan og urter
-
Lagringsoste som Pecorino, Parmigiano Reggiano eller Gorgonzola
-
Eller som aftenens hovedperson – uden mad, men med tid
Serveres bedst ved 16–18 °C og gerne efter en times luft – det løfter alle lag i vinen.
Faglig nørdefaktor – For den vininteresserede
-
Appellation: Amarone della Valpolicella Classico DOCG
-
Område: Marano di Valpolicella
-
Druesammensætning: Corvinone, Corvina, Rondinella, Oseleta
-
Lagring: 3 år (barrique + store fade)
-
Alkohol: Ca. 16,5 %
-
Stil: Fyldig, tør, struktureret og elegant
-
Drikkemoden: Nu – 2035+
♻️ Filosofi og bæredygtighed
Brigaldara arbejder med respekt for naturen og håndværket. Her er ingen overekstraktion, ingen manipulation – kun sundt høstet frugt, tørret med omhu og lagret med tålmodighed. Det giver en vin, der smager ægte, og holder længe.
Konklusion – Hvorfor vælge Brigaldara Amarone 2018?
Fordi du får en klassisk Amarone med dybde og elegance, hvor hver detalje er gennemtænkt. Her får du tørret frugt, struktur og en intensitet, der aldrig bliver tung. En vin til fejringer, kærlighed og kulinariske højdepunkter – men også én, der uden problemer kan løfte en tirsdag aften til noget ekstra.
Autentisk Amarone fra øverste hylde – og med lang levetid i kælderen.
