Weingut Hüls 2023 Riesling-Kabinett

Weingut Hüls – 2023 Riesling-Kabinett – Let, liflig og klassisk Mosel-charme

Med sin Riesling-Kabinett 2023 viser Weingut Hüls, hvordan klassisk Moselriesling stadig kan tryllebinde med lethed, charme og præcision. Denne vin har alt det, man drømmer om i en Kabinett: lav alkohol, sprød syre, æbler og citrus, og en fin restsødme, der aldrig bliver for meget.

Resultatet er en livlig, slank og uhyre drikbar hvidvin, der er lige så god på terrassen som til krydrede retter – og et lærebogseksempel på Mosel-stilen.

Producenten – Weingut Hüls: Nyt Mosel-talent med gammeldags respekt

Alexander Hüls er en af de nye stjerner i Mosel. Han arbejder med:

• Stejle vinmarker og skiferholdig jord

• Naturlig vinifikation og minimal intervention

• Fokus på klassiske stilarter som Kabinett, Spätlese og enkeltmarksvine

Hans Kabinett-vin er en hyldest til det letbenede, ærlige og mineralske Mosel-udtryk, hvor balancen mellem sødmens charme og syrenes friskhed står i centrum.

Druen – 100 % Riesling med finesse og friskhed

Druerne høstes tidligt fra marker i og omkring Zeltingen, hvor blå skifer og Mosel-flodens spejling giver modne, men syrefriske druer.

Du får:

• Grønne æbler, lime og hvid fersken

• Florale toner og lidt våde sten

• En let sødme balanceret af skarp citrus og livlig syre

Vinifikation – Klassisk og kølig Mosel-stil

• Håndplukket fra stejle skråninger

• Skånsom presning og spontan gæring

• Lagret på ståltank for at bevare friskhed og frugt

• Lav alkohol og tydelig restsødme

Alkohol: ca. 8–9 %
Restsukker: ca. 40–50 g/l
Syre: ca. 8 g/l
Stil: Kabinett (sødmepreget, men let og frisk)

Duft og smag – Livlig, lys og læskende

Duft:

• Grønne æbler, lime og citronmelisse

• Hvide blomster og frisk sten

• En snert af nektarin og citrusblomst

Smag:

• Let og elegant krop

• Perfekt balance mellem sødme og syre

• Kølig, frugtig og lang finish

Uhyre nem at holde af – og svær at lade stå.

Serveringsforslag – Alsidig vin med lav alkohol

Perfekt til:

• Sushi, vietnamesisk eller thai-retter

• Let krydrede retter med kokos, ingefær eller koriander

• Sommerretter og salater med frugt

• Terrassen, picnic, eller blot et glas uden mad

Server ved 7–9 °C i små, slanke hvidvinsglas.

Terroir – Mosel og blå skifer

Druerne kommer fra Zeltingen og omegn, hvor:

• Blå skiferjord giver vinene mineralitet og spændstighed

• Stejle marker sikrer sol og modenhed

• Moselfloden skaber et unikt mikroklima for riesling

Mosel-Kabinett som denne handler om lethed, renhed og balance.

Faglig nørdefaktor – For den vininteresserede

• Druesort: 100 % Riesling

• Område: Mosel – omkring Zeltingen

• Årgang: 2023

• Stil: Kabinett (sødmepreget, balanceret af høj syre)

• Vinifikation: Ståltank, spontangæret

• Alkohol: ca. 8–9 %

• Restsukker: ca. 40–50 g/l

• Syre: ca. 8 g/l

♻️ Bæredygtighed og filosofi – Lethed med aftryk af jord

Alexander Hüls arbejder bæredygtigt med:

• Manuelt arbejde i stejle vinmarker

• Minimal intervention og naturlig gæring

• Fokus på vine med lav alkohol og høj drikbarhed

• Vinen skal smage af drue, mark og årgang – ikke af teknik

Konklusion – Hvorfor vælge Hüls Kabinett 2023?

Fordi du her får en klassisk Mosel-vin, hvor lethed og finesse er i centrum.
Det er en vin, man drikker med glæde, men smager med respekt – og som kan nydes både ung og let modnet.

Let, lys og legende riesling – i sin reneste form.