Champagne Marc Hébrart Spécial Club Millésime 2020 – Premier Cru-Perfektion med Alder, Autoritet og Autenticitet
Marc Hébrarts Spécial Club Millésime 2020 er en af husets mest ikoniske udgivelser – en vin der kombinerer det bedste fra Mareuil-sur-Aÿs terroir, gamle vinstokke og årgangens særpræg. Som medlem af Club Trésors de Champagne fremstiller Jean-Paul Hébrart denne cuvée i udvalgte år, og 2020 byder på både power og præcision.
En årgangschampagne i absolut topklasse – til samlere, entusiaster og gastronomiske oplevelser.
Spécial Club – Et kvalitetsstempel
“Spécial Club” er ikke blot et navn, men en garanti. Cuvéen skal godkendes blindt af et panel af eksperter både før og efter flaskegæring. Kun de bedste druer og årgange udvælges – og resultatet er champagner, der skal kunne måle sig med regionens største navne.
Marc Hébrart har været medlem af Club Trésors siden 1985 og er blandt de mest respekterede producenter i gruppen.
Druerne – Premier Cru fra gamle stokke i Mareuil-sur-Aÿ
Cuvéen består af:
En kombination af frugt, struktur og finesse – med druer fra marker med ideel eksponering og kridtholdig undergrund.
Vinifikation – Fokus på friskhed og lang levetid
Spécial Club 2020 er vinificeret i rustfri stål for at bevare druernes renhed og friskhed. Ingen brug af træ – terroiret skal tale for sig selv.
-
Gæring i stål, naturlig bundfældning
-
Ingen klaring eller filtrering
-
Malolaktisk gæring tilladt
-
Flaskelagring: min. 36 måneder (ofte længere før frigivelse)
-
Dosage: ca. 4 g/l – Extra Brut
Duft og smag – Dybde, energi og årgangspræget kompleksitet
Duften er elegant og intens:
-
Friske røde bær, citrus og pære
-
Mandel, brioche og let lakrids
-
En kalket og næsten røgagtig mineralitet
Smagen balancerer flot mellem kraft og præcision – cremet mousse, frisk syre og en lang, saltet eftersmag. En vin med lag og potentiale, som allerede leverer – men som vil udvikle sig flot over de næste 5–10 år.
Serveringsforslag – Når mad og vin skal løfte hinanden
Denne cuvée beder om gastronomisk ledsagelse. Prøv den til:
-
Hummer eller jomfruhummer med smør og urter
-
Tatar af kalv med citron og kapers
-
Hvid fisk med beurre blanc eller skaldyrsskum
-
Lagringsoste med nøddepræg (Comté, Gruyère)
Serveres ved 10–12°C i store hvidvinsglas – gerne med lidt iltning.
Terroir – Premier og Grand Cru i harmoni
Mareuil-sur-Aÿ er teknisk set Premier Cru, men leverer i praksis Grand Cru-kvalitet – især i hænderne på producenter som Hébrart. Kombineret med Grand Cru Chardonnay fra Côte des Blancs får du her en cuvée med både fylde, syre og mineralitet i topbalance.
Faglig nørdefaktor – For den vininteresserede
-
Spécial Club: godkendt prestige-cuvée
-
Årgang 2020 – moden, men med lagringspotentiale
-
60 % Pinot Noir / 40 % Chardonnay
-
Premier Cru og Grand Cru-marker
-
Vinificeret uden træ, ca. 4 g/l dosage
-
Lang flaskelagring (>36 mdr.)
-
Produceret i begrænset mængde
♻️ Bæredygtighed og filosofi – Naturlig balance
Marc Hébrart arbejder med:
-
Manuel høst og lavt udbytte
-
Minimal intervention i kælderen
-
Ingen klaring, lav filtrering, lav svovl
-
Respekt for jorden og traditionen uden dogmatisme
Selv uden formel øko-certificering er tilgangen både bæredygtig og ærlig.
Konklusion – Hvorfor vælge Spécial Club 2020 fra Marc Hébrart?
Fordi det er en af de bedste grower-champagner i sin kategori. En årgangschampagne med struktur, lagringspotentiale og personlighed – men også med balance og umiddelbar drikkeglæde.
Hvis du vil have en prestige-cuvée uden det store navn på etiketten – men med alt det, der tæller i flasken – er Spécial Club 2020 et enestående valg.
