Gut Hermannsberg 2023 JUST Riesling trocken

Gut Hermannsberg – 2023 JUST Riesling trocken – Ren, ukompliceret riesling med klasse

JUST Riesling 2023 fra Gut Hermannsberg er en knivskarp, tør og læskende riesling, der lever op til sit navn: JUST Riesling – ikke andet. Ingen pynt, ingen fad, ingen forvirring. Bare ren frugt, høj syre og præcis mineralitet. En vin til hverdagen, til maden, til samtalen – og til dig, der elsker riesling i sin mest ærlige form.

Producenten – Gut Hermannsberg: Nahe i topklasse

Gut Hermannsberg er et af Tysklands mest anerkendte riesling-huse. Beliggende i Nahe-regionen og tidligere kongeligt preussisk domæne, producerer de vin fra 7 topmarker – alle klassificeret som Grosse Lage (Grand Cru).
JUST-serien er deres bud på tilgængelig, dagligdags riesling – stadig med terroir og præcision, men i en mere uformel og let stil.

Druen – 100 % Riesling, 100 % ærlighed

JUST Riesling er skabt på 100 % håndhøstet riesling, fra yngre stokke på flere af husets marker. Druerne plukkes tidligt for at sikre:

• Friskhed og sprødhed

• Let citrusfrugt og hvide blomster

• Rank syre og lav alkohol

Dette er riesling, når den bare skal smage godt – uden at blive for kompliceret.

Vinifikation – Minimalistisk og præcis

• Gæring i temperaturkontrollerede ståltanke

• Ingen malolaktisk gæring

• Kort lagring på bærmen

• Ingen fad – kun frugt og sten

Alkohol: 11,5 %
Sukker: ca. 6 g/l – stadig trocken (tør)

Duft og smag – Sprød, let og mineralsk

Næsen er frisk og umiddelbar:

• Citrus, grønne æbler og hvid fersken

• Let urtetone og en snert af skifer

• Lette florale noter

Smagen er tør, saftig og livlig, med slank krop og høj drikbarhed. En vin, der renser ganen og løfter stemningen.

Serveringsforslag – Riesling til alt og alle

JUST Riesling er ufarlig, uprætentiøs og umanerlig alsidig. Den passer perfekt til:

• Asiatiske retter, især med chili og lime

• Sushi og ceviche

• Lette grøntsagsretter og salater

• Som aperitif, til reception eller terrasse

Serveres ved 8–10 °C – og med stor risiko for at flasken hurtigt er tom.

Terroir – Ungdom og renhed fra Grosse Lagen

Selvom det er en entry-level vin, kommer druerne fra marker omkring husets berømte Grosse Lagen (topmarker). Jordbunden er domineret af vulkansk sten, skifer og porfyr, som tilfører den lette vin en flot, mineralsk kant.

Faglig nørdefaktor – For den vininteresserede

• Druesort: 100 % Riesling

• Område: Nahe, Tyskland

• Producent: Gut Hermannsberg

• Årgang: 2023

• Stil: Tør, frisk, ukompliceret

• Vinifikation: Stål, sur lie, uden fad

• Alkohol: 11,5 %

• Sukker: ca. 6 g/l

♻️ Bæredygtighed og filosofi – Håndværk med jordforbindelse

Gut Hermannsberg arbejder med:

• Håndhøst og lav intervention

• Bæredygtig markpleje og minimal svovl

• Fokus på autenticitet og terroirformidling – selv i basislinjen

• Ingen teknisk manipulation – kun præcision

Konklusion – Hvorfor vælge JUST Riesling 2023?

Fordi det er riesling, når det skal være enkelt, skarpt og velsmagende. En vin med stor alsidighed, lav alkohol og høj kvalitet – perfekt til både nybegyndere og riesling-nørder, der bare vil have noget “just right”.

Ren riesling. Ren fornøjelse.