Pitars 2023 Prosecco Millesimata Extra Dry

Pitars – 2023 Prosecco Millesimato Extra Dry – Frisk, floral og festklar vintage-Prosecco

Denne 2023 Millesimato Extra Dry fra Pitars er en årgangs-Prosecco, der byder på mere præcision, dybde og karakter end standardversionerne. Lavet udelukkende på håndplukkede Glera-druer fra det nordøstlige Italien, viser vinen en livlig mousse, sprød syre og duft af hvide blomster, pære og citrus.

Stilen er let og elegant, men med en underliggende modenhed og kompleksitet, der gør den perfekt både som aperitif og til mad. Det her er italiensk boblekunst med årgang og attitude.

Producenten – Pitars: Kvalitet og bæredygtighed i Friuli

Pitars er en familieejet producent i Friuli-Venezia Giulia, som gennem generationer har forfinet kunsten at lave elegante vine – især Prosecco. De arbejder med:

• Moderne vinifikation og skånsom, bæredygtig dyrkning

• Fokus på renhed, balance og frugtighed

• Høj kvalitet i både standard- og vintageudgaver

Deres Millesimato Prosecco repræsenterer husets flagskibsstil, hvor kun den bedste frugt og den mest præcise vinifikation får plads.

Druen – 100 % Glera fra 2023-årgangen

• Glera giver friskhed, citrus, blomster og finesse

• Druerne er nøje selekterede og håndplukkede

• Kun én årgang (2023), hvilket sikrer renhed og årgangspræg

Smagsprofil:

• Grønne æbler, pære og hvide blomster

• Frisk citron og diskret mandel i eftersmagen

• Flot balanceret sødme og fin syrestruktur

Vinifikation – Charmat med vintage-præcision

• Fremstillet efter Charmat-metoden (andengæring i tryktank)

• Længere kontakttid på bærmen for ekstra finesse

• Tapning under tryk for at bevare bobler og friskhed

• Lavet udelukkende på én årgang = Millesimato

Alkohol: ca. 11 %
Restsukker: 12–17 g/l (Extra Dry)
Tryk: Ca. 3 bar
Farve: Lys strågul med grønne reflekser
Mousse: Fin, vedvarende og blød

Smag og næse – Friskhed og finesse i harmoni

Næse:

• Grønne æbler, pære og citrusblomst

• Let florale toner og en snert af hvid fersken

Smag:

• Frisk og let perlende

• Elegant frugtsødme med citrus og blomster

• Afbalanceret og forfriskende finish

Serveringsforslag – En Prosecco til mere end bare skål

Velegnet til:

• Aperitif og velkomstglas

• Rejer, ceviche eller carpaccio

• Lette pastaretter og salater

• Lyst kød og milde oste

Server ved 6–8 °C i slanke glas for optimal aroma og perlende fornemmelse.

Terroir – Friuli-Venezia Giulia: Friskhed og balance

• Køligt, kontinentalt klima = høj naturlig syre

• Sand- og lerjord giver sprødhed og struktur

• Glera-traditionen her går flere generationer tilbage

• Pitars dyrker med respekt for natur og mikroklima

Faglig nørdefaktor – For den vininteresserede

• Producent: Pitars

• Druesort: 100 % Glera

• Årgang: 2023 (Millesimato)

• Område: Friuli-Venezia Giulia, Italien

• Vinifikation: Charmat-metode med længere bærmekontakt

• Sødmegrad: Extra Dry (12–17 g/l restsukker)

• Alkohol: ca. 11 %

• Bobler: Fine og vedvarende

• Stil: Frisk, floral og let cremet

♻️ Bæredygtighed og filosofi – Skånsom vin med ren stil

• Minimal sprøjtning og bæredygtig praksis i marken

• Energieffektive metoder i kælderen

• Fokus på lav intervention og naturlig balance

• Gæret og lagret med omtanke for druens renhed

Konklusion – Hvorfor vælge Pitars Prosecco Millesimato Extra Dry 2023?

Fordi du får en vintage-Prosecco med balance, boblekvalitet og frugtighed, der er lige så velegnet til mad som til fest.
En seriøs prosecco, der beviser, at årgang faktisk gør en forskel.

Stilfuld, frisk og formfuldendt – Prosecco som den bør være.